内容紹介（JPROより）

3つのスタートを集めました。
重ね煮のスタートは、「基本の重ね煮」から。次に、「基本の重ね煮」の重ね塩を変えたり、野菜を増やしたりなど、ゆっくりと応用へ。
1日のスタート、朝食にも最適、重ね煮でスープ。子どもに人気の「コロコロの重ね煮」を作り置きして、パパッと作る野菜たっぷりスープ6種を紹介。
食べることのスタート、重ね煮で離乳食。野菜の繊細な美味しさが、子どもの味覚を育みます。
「基本の重ね煮」しいたけ、玉ねぎ、にんじんの切り方
素材の割合を変える
切り方を変える
「しいたけ」をいろいろな「きのこ」に
上の重ね塩を変える
基本の重ね煮の野菜+野菜をもう1種
ひとつの重ね煮から6種のスープ「コロコロの重ね煮」
　　「コロコロの重ね煮」で作る3種のスープ
　　「コロコロの重ね煮」で作る豆乳スープと豆乳スープを保存して作る4品
あせらずに、マイペースで離乳食
　　かぼちゃの重ね煮
　　丸ごとすりおろしれんこんの重ね煮
　　高野豆腐と切り干し大根の重ね煮

目次（「BOOK」データベースより）

「基本の重ね煮」しいたけ、玉ねぎ、にんじんの切り方／素材の割合を変える／切り方を変える／「しいたけ」をいろいろな「きのこ」に／上の重ね塩を変える／基本の重ね煮の野菜＋野菜をもう１種／ひとつの重ね煮から６種のスープ「コロコロの重ね煮」／「コロコロの重ね煮」で作る３種のスープ／「コロコロの重ね煮」で作る豆乳スープと豆乳スープを保存して作る４品／あせらずに、マイペースで離乳食／かぼちゃの重ね煮／丸ごとすりおろしれんこんの重ね煮／高野豆腐と切り干し大根の重ね煮

著者情報（「BOOK」データベースより）

戸練ミナ（トネリミナ）
重ね煮料理「はぁも煮」主宰。重ね煮料理研究家・栄養士・調理師。短大卒業後、調理師学校卒業。フランスでのパティシエ修業後、自然食レストラン、病院の食養科科長を経て、２００７年より重ね煮料理家として活動を始める。オリジナルの発想と、栄養学、東洋的思想の食養・薬膳の知識を活かし、キッチンのある安曇野を中心に、全国で重ね煮料理教室や食育講座を開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）