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はじめての重ね煮 野菜がもっと好きになる、元気になる! (旅する重ね煮)
戸練 ミナ

1,430円(税込)送料無料

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商品基本情報

  • 発売日:  2015年07月21日頃
  • 著者/編集:   戸練 ミナ
  • レーベル:   旅する重ね煮
  • 出版社:   茅花舎
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  64p
  • ISBNコード:  9784990792503

商品説明

【内容情報】(出版社より)
3つのスタートを集めました。
重ね煮のスタートは、「基本の重ね煮」から。次に、「基本の重ね煮」の重ね塩を変えたり、野菜を増やしたりなど、ゆっくりと応用へ。
1日のスタート、朝食にも最適、重ね煮でスープ。子どもに人気の「コロコロの重ね煮」を作り置きして、パパッと作る野菜たっぷりスープ6種を紹介。
食べることのスタート、重ね煮で離乳食。野菜の繊細な美味しさが、子どもの味覚を育みます。
「基本の重ね煮」しいたけ、玉ねぎ、にんじんの切り方
素材の割合を変える
切り方を変える
「しいたけ」をいろいろな「きのこ」に
上の重ね塩を変える
基本の重ね煮の野菜+野菜をもう1種
ひとつの重ね煮から6種のスープ「コロコロの重ね煮」
  「コロコロの重ね煮」で作る3種のスープ
  「コロコロの重ね煮」で作る豆乳スープと豆乳スープを保存して作る4品
あせらずに、マイペースで離乳食
  かぼちゃの重ね煮
  丸ごとすりおろしれんこんの重ね煮
  高野豆腐と切り干し大根の重ね煮

【目次】(「BOOK」データベースより)
「基本の重ね煮」しいたけ、玉ねぎ、にんじんの切り方/素材の割合を変える/切り方を変える/「しいたけ」をいろいろな「きのこ」に/上の重ね塩を変える/基本の重ね煮の野菜+野菜をもう1種/ひとつの重ね煮から6種のスープ「コロコロの重ね煮」/「コロコロの重ね煮」で作る3種のスープ/「コロコロの重ね煮」で作る豆乳スープと豆乳スープを保存して作る4品/あせらずに、マイペースで離乳食/かぼちゃの重ね煮/丸ごとすりおろしれんこんの重ね煮/高野豆腐と切り干し大根の重ね煮

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
戸練ミナ(トネリミナ)
重ね煮料理「はぁも煮」主宰。重ね煮料理研究家・栄養士・調理師。短大卒業後、調理師学校卒業。フランスでのパティシエ修業後、自然食レストラン、病院の食養科科長を経て、2007年より重ね煮料理家として活動を始める。オリジナルの発想と、栄養学、東洋的思想の食養・薬膳の知識を活かし、キッチンのある安曇野を中心に、全国で重ね煮料理教室や食育講座を開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2016年03月25日

    レシピ本としては、数が少なく、この値段がでは高いなという印象ですが、初めて重ね煮を作るにあたって、基本を丁寧に解説してくれているので、あとは自分のアレンジ次第かなと思います。

    0人が参考になったと回答

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