チューブ生姜適量ではなくて1cmがいい人の理系の料理[五藤隆介]
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チューブ生姜適量ではなくて1cmがいい人の理系の料理
五藤隆介

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商品基本情報

  • 発売日:  2015年09月
  • 著者/編集:   五藤隆介
  • 出版社:   秀和システム
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  239p
  • ISBNコード:  9784798043661

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
「下味をつける」って専門用語?新しい言葉は定義してから使いませんか?全工程を俯瞰できる「フローチャート」付き。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 料理に対する誤解を解きほぐす/第2章 調理器具を揃える/第3章 調味料を揃える/第4章 食材を買って、保存する/第5章 料理で通用する基本定理や公式/第6章 料理を続けていくために

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
五藤隆介(ゴトウリュウスケ)
プロブロガー。Evernote&ScanSnapの公式アンバサダー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • ★★★★★
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2016年03月12日

    たまたま早朝のNHKで見かけたので興味をもって購入しました。
    食品工場に勤務している知り合いにプレゼントしました。

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