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大人のマカロン(仮)[本橋雅人]
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大人のマカロン リッチなコクと豊かな風味を楽しむ
本橋雅人

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商品基本情報

  • 発売日:  2015年11月10日頃
  • 著者/編集:   本橋雅人
  • 出版社:   日東書院本社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  95p
  • ISBNコード:  9784528020634

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
ちょっぴり背伸びしたマカロンを作ってみませんか!お酒を使って豪華に…デザインにもこだわって…もうひとつ上をいくプロの味「上質」「濃厚」「リッチ」なマカロン!

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 基本のマカロン(マカロンの作り方/フィリング ほか)/2 お酒のマカロン(ウイスキーマカロン/赤ワインのマカロン ほか)/3 贅沢なマカロン(カカオマカロン/白ごまマカロン/黒ごまマカロン ほか)/4 デザインマカロン(マカロンケーキ/ゴールドマカロン ほか)/5 ヘルシーマカロン(フルーツマカロン/ドライトマトとモッツァレラチーズのマカロン ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
本橋雅人(モトハシマサヒト)
1958年埼玉県生まれ。調布「スリジェ」、成城「マルメゾン」らの名店を経て渡英し、シュガークラフトを中心に学ぶ。1990年ウエディングケーキなどの“記念日”をテーマにした洋菓子店「アニバーサリー」をオープン、オーナーパティシエとなる。現在、東京南青山店、同早稲田店、札幌円山店を経営するほか、お菓子教室やブライダル用の引き菓子教室なども精力的に行っている。日本のシュガークラフトの第一人者であり、ウエディングケーキのデザイナーズブランドとしても国内トップクラス(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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