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気になるあの成分のホントがよくわかる!食品添加物キャラクター図鑑[左巻健男]
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気になるあの成分のホントがよくわかる! 食品添加物キャラクター図鑑 気になるあの成分のホントがよくわかる!
左巻健男

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
わたしたちの生活に身近で知っておきたい51の食品添加物をキャラクター化! その特徴やはたらき、使用されている食材、人のからだへの危険性などを、わかりやすく解説します。親子で楽しく食べもののことを考えるための超入門書です!

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

食品添加物は、一般的にあまりよいイメージをもたれていないと思います。加工食品のラベルに並ぶ食品添加物の名前を見て、「聞いたことがないカタカナの名前が並んでいてよくわからない」「よくわからないけれど、食品添加物は危険なものだって聞いたことがある」という人もいるでしょう。しかし、「よくわからない=こわい」は本当でしょうか?

食べるものは自分で選ぼう!--そのために、「それってどんなものなの?」「なんのために使われているの?」「危険はないの?」など、食品添加物のホントを学びましょう!
はじめに
食品添加物たんけん隊
食品添加物のキホン

●長もちさせる食品添加物
ソルビン酸カリウム/安息香酸ナトリウム/グリシン/ミックストコフェロール

●見ためを整える食品添加物
カラメル色素/コチニール色素/β-カロテン/亜硝酸ナトリウム/亜硫酸ナトリウム/過酸化水素/ミツロウ

●味や香りをよくする食品添加物
アスパルテーム/スクラロース/キシリトール/L-グルタミン酸ナトリウム/カフェイン/クエン酸/香辛料抽出物/γ-ウンデカラクトン

●品質をアップさせる食品添加物
グリセリン脂肪酸エステル/植物レシチン/カラギナン/キサンタンガム/ペクチン

●製造や加工に必要な食品添加物
炭酸水素ナトリウム/塩化マグネシウム/リン酸塩/イーストフードかんすい

●栄養をより強くする食品添加物
L-メチオニン/リボフラビン/クエン酸カルシウム

食品添加物キャラクターリスト

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
食べるものは自分で選ぼう!51のキホン食品添加物をまとめてキャラクター化!!親子で楽しく考える食品添加物“超入門”図鑑。

【目次】(「BOOK」データベースより)
長もちさせる食品添加物/見ためを整える食品添加物/味や香りをよくする食品添加物/品質をアップさせる食品添加物/製造や加工に必要な食品添加物/栄養をより強くする食品添加物

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
左巻健男(サマキタケオ)
法政大学教職課程センター教授。理科好きの人向けの雑誌『理科の探検(RikaTan)』編集長。検定中学校理科教科書『新しい科学』編集委員・執筆者。小学校・中学校・高校の理科の内容や学び方を研究し、食べものと健康などについての執筆・講演も行っている

いとうみつる(イトウミツル)
広告デザイナーを経てイラストレーターに転身。ほのぼのとした雰囲気の中、“ゆるくコミカル”な感覚のキャラクター作成を得意とする(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(4件)

総合評価
 4.25

ブックスのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2017年08月25日

    添加物を少しは気にしてほしい子供たちに買いました。以前感染も買いましたが、それよりは食いつき悪いです。

    0人が参考になったと回答

  • 子どもも興味を
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2016年02月20日

    家庭科の本よりもわかりやすい。添加物は敵対視ばかりされていますが、正しく使ってあれば人体への影響は心配ないんだよ、と解説。過剰はもちろんよくないですが、情報を受け取る方も過敏になりすぎないようにしないとな・・と考えさせられました。

    0人が参考になったと回答

  • なかなか良かった
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2016年01月15日

    家族が主に使っています。重宝しているようです。

    0人が参考になったと回答

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