バター、生クリームなしでおいしいクッキークラッカーパイ[吉川文子]
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バター、生クリームなしでおいしい クッキー クラッカー パイ バター、生クリームなしでおいしい
吉川文子

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商品基本情報

  • 発売日:  2015年09月29日頃
  • 著者/編集:   吉川文子
  • 出版社:   家の光協会
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  79p
  • ISBNコード:  9784259564803

商品説明

【内容情報】(出版社より)
型も麺棒も必要なし!少ない材料と道具で作れるお手軽レシピ。バターの代わりに植物油を、コク出しに牛乳やヨーグルトを使用し、満足度の高い味です。作り方は同じなのに、サクサク、ホロホロ、ザクザク…いろいろな食感が楽しめます。
●シンプルな素材で作る 基本のクッキー
【ドロップクッキー】マカダミアクッキー/塩チョコ/オートミール ほか
【ハンドシェイプクッキー】きなこボール/抹茶/くるみ/そば ほか
【シートクッキー】全粒粉ビスケット/コーンミール/グラノーラ ほか
【スライスクッキー】バニラサブレ/紅茶/チョコヘーゼルナッツ ほか
●いろいろな素材や形で楽しむ アレンジクッキー
ココナッツキャラメルクッキー/黒ごまソフトクッキー/キプフェルン/ ジャムクッキー/フロランタン/シナモンシュガーパイ ほか

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
ボウルに材料を入れて混ぜるだけであっという間に生地のでき上がり!粉の風味が生きた、軽やかなおいしさ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
シンプルな素材で作る基本のクッキー(ドロップクッキー/ハンドシェイプクッキー/シートクッキー ほか)/いろいろな素材や形で楽しむアレンジクッキー(ココナッツキャラメルクッキー/黒ごまソフトクッキー/キプフェルン ほか)/食事やおつまみにもなる塩味クラッカー(カレーと新しょうがのクラッカー/ひよこ豆のビスケット/プティ・サレ ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
吉川文子(ヨシカワフミコ)
お菓子研究家。銀行での勤務の後、出産を機にお菓子作りを始める。以来、自宅にて洋菓子教室「kouglof」を主宰。「きょうの料理大賞」お菓子部門賞受賞。藤野真紀子氏、近藤冬子氏らに師事し、洋菓子を学ぶ。伝統的なお菓子をベースに、新しいエッセンスを盛り込みながら、手軽に作れておいしいレシピを日々研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    earlgre
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2016年07月27日

    ほとんどのクッキー生地はボウルの中でカードを使ってまとめます。その作り方は初めてでしたがあまり手も汚れず上手にまとまります。生地もさくさくしてます。バター、生クリーム不使用なのに牛乳があるのは疑問ですがーすべて豆乳で代替してますが問題ないようです。作った中ではシナモンシュガーパイ、メープルココナッツクッキー、フロランタン、コーヒーとシナモンのうずまきクッキーが美味しかったです。なかしましほさんのレシピが好きな方におすすめ。

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2015年10月03日

    レシピ数が少な目で行程写真も少な目ではありますが、卵も使っていないレシピが多かったので作りやすく、食事系もバランスよく配置されてて良かったです

    1人が参考になったと回答

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