日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ
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日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ 基本から応用まで全62アレンジ (TJ mook)
Backe晶子

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商品基本情報

  • 発売日:  2015年11月
  • 著者/編集:   Backe晶子
  • 出版社:   宝島社
  • 発行形態:  ムックその他
  • ページ数:  79p
  • ISBNコード:  9784800247391

商品説明

「パン型付き」の本として累計60万部を突破した『日本一簡単に家で焼けるパンレシピ』シリーズの第3弾です。
常温発酵でレンジ、発酵器いらずの革命的に簡単な「ちぎりパン」の作り方を紹介します。
パン作りが初めての人でもできる、わかりやすいレシピなので、早起き不要で焼きたてのもっちりパンや
見た目にも楽しいデコちぎりパンがだれでもすぐに作ることができます。

〜〜〜Contents〜〜〜

はじめに
適当でいいこと&気をつけたいこと
こんなに簡単にパンは焼けます
同じ生地で型・形を変えるとこんなに楽しい
同じ生地で色を変える
同じ生地で具を変える
パン作りの前の注意点

●パン作りの基本ステップ
家事の合間に作れるタイムスケジュール
●基本の「もっちりちぎりパン」生地の材料
もっちりちぎりパン
●基本の生地に足したり引いたりでお好みの味に!

●基本生地「もっちりちぎりパン」を焼いてみましょう
●生地の色を変えてみましょう
紫いも生地/ココア生地/カレー生地/ストロベリー生地/抹茶生地/トマトジュース生地
●生地に具を加えてみましょう
チョコチップ生地/チーズ生地/くるみ生地/プルーベリー生地/コーン生地/ゴマ生地

●朝焼きたてを食べられます!
朝焼きたてパン

●デコちぎりぱん
ディズニーツムツム「くまのぷーさん」ちぎりパン
くまのがっこう ちぎりパン
コアラちぎりパン
3色どうぶつちぎりパン

●基本の簡単アレンジ
生クリーム生地ちぎりパン
よもぎちぎりパン
ふすまちぎりパン
ふすま&五穀米ちぎりパン
メープル&レーズンちぎりパン
黒糖&ナッツちぎりパン
フォカッチャ風パン

●基本の生地でもっと楽しむ おかずパン・ハード風ちぎりパン・スイートなパン
ベーコンエピ風パン
明太子&じゃがちぎりパン
ポテトサラダちぎりパン
野菜&フォカッチャ風
きのこ&フォカッチャ風
ミートボールちぎりパン
アスパラ&トマトジュースちぎりパン
ダブルカレーちぎりパン
ピザ風プチちぎりパン
ピザ風ロール
塩バターハードちぎりパン
お豆のハードちぎりパン
おいものハードちぎりパン
ハードちぎりアンパン
抹茶&ホワイトチョコちぎりパン
抹茶アイシングちぎりパン
ストロベリーアイシングちぎりパン
マーブルチョコちぎりパン
いちじく&チョコ珈琲ちぎりパン
帽子メロンちぎりパン
オレンジジュールちぎりパン
ダークチェリー&クリームチーズパン
モンキーブレッド風ちぎりパン

●発酵いらず! 混ぜてすぐ焼く マフィン・スコーン・ケークサレ・クイックブレッド
かぼちゃ&クリームチーズのマフィン
炒め玉ねぎのマフィン
バナナのマフィン
パイナップル&黒糖マフィン
味噌とコーンのドロップスコーン
セミドライトマトとバジルのドロップスコーン
マーマレードのドロップスコーン
レモンアイシングのドロップスコーン
ツナ&オリーブ&プチトマト&ブロッコリーケークサレ
青ねぎと桜えびのケークサレ
塩昆布のクイックブレッド
レーズンとくるみのクイックブレッド

※本商品に「パン焼型」は付録していません。
※パン焼型は、既刊『パン型付き! 日本一簡単に家で焼けるパンレシピ』『エンゼル型付き! 日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ』(ともに宝島社)付録のパン型をご使用いただけます。


<著者紹介>
Backe 晶子(ベッカ・あきこ)
茨城県取手市にある完全予約制の小さなカフェ「Backe(ベッカ)」のオーナー。もっちりきめ細かなプレーンパンやベーグルを求めて、都内からもファンが訪れる。
“家で無理なく作れる本格パン"を追求して改良されてきたオリジナルの手法に注目が集まり、パン教室「日本一適当なパン教室」を主宰(現在は東京・北千住でも開催)。
生徒さんは、以前もなにかしらパン作りにチャレンジした方が半分以上。でも、失敗したり作るのを止めてしまった人から、驚きの声があがるという。
教室内だけで終わらず、帰宅後も自宅でパンを焼いて成功する生徒さんが多いのも特徴。
また、自宅カフェや教室開業を目指す人たちに、そのノウハウに教えるための教室を北千住で開く。とにかく明るい著者のおもしろトークにはまる人が続出中。
著書『絵本からうまれたおいしいレシピ』シリーズ(共著・宝島社)は34万部を突破。『パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ』『エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ』(宝島社)も60万部を突破する大ベストセラーに。

みんなのレビュー

  • いつか作ってみたい。
    購入者さん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2016年01月15日

    凄く汚い帯の本が送られてきました。ウェットティッシュで拭いたら剥げてしまい、帯は捨てました。
    内容は悪くないですが、楽天ブックスの対応に☆3つ。

    4人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2015年11月05日

    以前から型付よりもレシピ重視を希望していたのでこちらのレシピ集には大満足です。エンゼル型、スクエア型どちらか1個あれば全部作れます。
    レシピ的に数は少ないですが、パンだけでなくクイックブレッドなども紹介されていたり、基本生地に+でのバリエプチパンの断面図(パウダーであったり、ドライフルーツであったり。)が見ごたえありで参考になりました。

    3人が参考になったと回答

  • (無題)
    桜もち。
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2015年11月10日

    型はたくさん持ってるのでレシピだけの物が出ると聞いて嬉しくて予約しましたが
    楽天ブックスのシステムの何とかで予約より発売日以降に注文した方が早く届くという目にあいました。
    それはさておき、このレシピ。
    パンを作ったことのない人には良いと思いますが
    私はたまに作っていてもっと楽な作り方も知っているのでわざわざ買うほどでもなかったかなと思います。
    常温発酵は魅力的かもですがこれからの季節は結局保温性を高める処置がいります。
    唯一、ベーコンエピをエンゼル型で作るという発想はいいなと思ったので作ってみます。

    2人が参考になったと回答

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