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最高においしいパンの食べ方
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商品説明
内容紹介（「BOOK」データベースより）
パン好きから熱く支持される「サンス・エ・サンス」の哲学から生まれたパンを一番おいしく食べる方法。
目次（「BOOK」データベースより）
サンドウィッチ（サンドウィッチの基本／ジャンボン・フロマージュ ほか）／タルティーヌ（タルティーヌの基本／きのことベシャメルソース ほか）／ケーク・サレ（ケーク・サレの基本／基本のつくり方 ほか）／キッシュ（キッシュの基本／パート・ブリゼ（タルト生地）のつくり方 ほか）
著者情報（「BOOK」データベースより）
菅井悟郎（スガイゴロウ）
１９７６年千葉県生まれ。プロのキックボクサーを目指し減量していたときに食べたパンやケーキに惹かれ、大学卒業後、フランス菓子の学校を経て、フランス菓子の世界へ。その後パン職人になり、２７歳のときにパン屋「Ｌｅ Ｃｏｅｕｒ」（千葉県）を開業。９年を経た２０１３年、東京都町田市にパンと有機野菜料理、スペシャルティコーヒーを柱とする食と自分と向き合うカフェ「ｓｅｎｓ ｅｔ ｓｅｎｓ（サンス・エ・サンス）」をはじめ、現在に至る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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