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スーパー主婦・足立さんのからだがよろこぶ健康ごはん　（講談社のお料理BOOK）

足立洋子

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商品情報

発売日： 2015年11月20日頃
著者／編集：足立洋子(著)
レーベル：講談社のお料理BOOK
出版社：講談社
発行形態：単行本
ページ数： 96p
ISBN： 9784062996594

商品説明

内容紹介（JPROより）

●足立さん流！　健康ごはんの新しい考え方
毎日の食事から健康を作りだし、食材にも薬と同じようにからだに良い効果があります。
その一番は“人間の身体が一番必要としている旬のものをいただく”ということです。

二番目として、足立さんの料理の特徴はとにかく「カラフル」。これは足立さんの考え方の一つで、色のバランスが取れている食事は栄養のバランスも取れているという考えからきています。いつも茶色っぽい食卓になっていませんか？
献立に緑のもの、赤いものが足りないなと思ったとき、色で探せるという内容です。献立を考えるときやお弁当に重宝します。

三番目として、ひとつの鍋で満足の健康ごはんです。
鍋物やごちそうスープなど足立さんのアイデアが溢れています。

本書では、NHKテレビ「あさイチ」でおなじみの足立さんが考えた、楽しくおいしい健康ごはんをご紹介します。

1章旬のものをいただく
季節のごはん／なすと枝豆の炒め物／さんまのエスカベージュほか
2章色を食べる
赤）カクテルトマト／カラフルピーマンマリネ／ミネストローネほか
黄）レモン風味のスイートポテト／かぼちゃのポタージュほか
緑）ミモザサラダ／緑の野菜のチーズ焼きほか
白）玉ねぎの丸ごとスープ／かぶの友禅あんかけほか
黒）わかめのしょうが炒め／ひじきの煮物ほか
茶）ポークビーンズ／大豆と大根おろしのあえ物ほか
3章　ひとつの鍋で満点ごはん
　　　色の濃い野菜と豚肉のスープ／具だくさんの水餃子／鶏肉のトマト煮／
　　　野菜たっぷり揚げ餅鍋ほか

小さな健康おかず／大豆アラカルト／あ・ら・きんぴら
Column　足立家のサワードリンク／からだにやさしいおかゆさん

内容紹介（「BOOK」データベースより）

ＮＨＫテレビ「あさイチ」で大好評！足立さんの簡単でおいしく、健康で暮らすための実践レシピ。「旬のものを食べる」「色のバランスを考える」たったこれだけで、栄養のバランス、おなかも心も大満足！

目次（「BOOK」データベースより）

第１章　旬のものをいただく／第２章　色を食べる／第３章　ひと鍋で満足ごはん／小さな健康おかず／大豆のおかず　あ・ら・カルト／あ・ら？きんぴら

著者情報（「BOOK」データベースより）

足立洋子（アダチヒロコ）
１９５１年函館市生まれ。自由学園女子最高学部卒。会員数２万人の「全国友の会」の料理の達人として３０年以上、小学生や新米ミセスに向けた料理教室、おもてなし料理講習の講師を務めている。苫小牧友の会に所属。全国友の会は婦人之友の読者で作る集まりで、８０年以上の歴史がある。ポイントを押さえた手間なしのおいしい料理が得意。ＮＨＫ「あさイチ」で料理のスーパー主婦として登場、たちまち大人気となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）