見えない巨人ー微生物[別府輝彦]
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見えない巨人 微生物
別府輝彦

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商品基本情報

  • 発売日:  2015年11月02日頃
  • 著者/編集:   別府輝彦
  • 出版社:   ベレ出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  263p
  • ISBNコード:  9784860644505

商品説明

【内容情報】(出版社より)
蒸した米を酒に、練った小麦粉をパンに変える一方、食べ物を腐らせたり、恐ろしい伝染病を起こしたりするのも微生物。そして、動植物の遺骸や人間が作りだすゴミを分解し、地球と共生しながら地球を回しているのも微生物。
では微生物とは一体どんな生き物なのだろうか?じつは答えるのが難しいこの問いに対し、本書では、「見えない」「巨大な」「多様な」という3つの形容詞を鍵にして語っていく。そして、その中でも「多様性」について、「発酵する微生物」「病気を起こす微生物」「環境の中の微生物」の3つのトピックに分けて、詳しく解説する。
文化功労者で日本学士院会員でもある著者が贈る、読みやすく、わかりやすい微生物の「新しい」教科書。
1 微生物とは何だろう?
 1-1 微生物は見えない生き物
 1-2 微生物は巨大な生き物
 1-3 微生物は多様な生き物
 1-4 微生物と人間のかかわり
2 発酵する微生物
 2-1 発酵とは何だろう?
 2-2 発酵という文化
 2-3 新しい微生物、新しい発酵
 2-4 次の世代に向かって
3 病気を起こす微生物
 3-1 歴史の中の感染症
 3-2 病原体との戦い
 3-3 新しい感染症の姿
4 環境の中の微生物
 4-1 環境を支える微生物
 4-2 共生する微生物
 4-3 集団としての微生物
 4-4 地球環境と微生物

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
人が、「知らないことを知らなかった」ところから、微生物の働きや生き方を、一冊にまとめた、微生物学の入門書。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 微生物とは何だろう?(微生物は見えない生き物/微生物は巨大な生き物/微生物は多様な生き物/微生物と人間のかかわり)/2 発酵する微生物(発酵とは何だろう?/発酵という文化/新しい微生物、新しい発酵/次の世代に向かって)/3 病気を起こす微生物(歴史の中の感染症/病原体との戦い/新しい感染症の姿)/4 環境の中の微生物(環境を支える微生物/共生する微生物/集団としての微生物/地球環境と微生物)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
別府輝彦(ベップテルヒコ)
1961年、東京大学大学院化学系研究科修了。1977年、東京大学大学院農学生命科学研究科教授。1994年、日本大学生物資源科学部教授。2006年、日本大学総合科学研究所教授。東京大学名誉教授。日本学士院会員。平成24年度文化功労者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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