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アボカドがあればごちそうレシピ「アボカド料理研究家」が見つけた美味しい100の活[緑川鮎香]
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アボカドがあればごちそうレシピ 「アボカド料理研究家」が見つけた美味しい100の活
緑川鮎香

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商品情報

  • 発売日:  2015年11月16日頃
  • 著者/編集:   緑川鮎香
  • 出版社:   SBクリエイティブ
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  111p
  • ISBN:  9784797384628

商品説明

【内容情報】(出版社より)
「世界一栄養価の高い果物」というギネスのおすみつきもあり、身近になったアボカド。
コクや風味があって美味しく、姿形もかわいらしく、ざまざまな食材に合う食材です。
けれど、つい「サラダにのせて」「つぶしてディップに」といった定番の食べ方ばかりになってしまうもの。
また、パーティ料理やカフェ風の料理にすると喜ばれそうだと思っていても、
「切ってみるまで状態がわからない」「変色させてしまうかも」とつい二の足を踏んでしまうことはありませんか?
そこで、世界的にも珍しい「アボカド料理研究家」で、「アボカドの熟成度が透視できるようにわかる」という著者が、
その見分け方と使い分け方、今までにない食べ方をたくさんご提案します。
高級食材なし、バターなし、生クリームなしでもリッチな味わいに仕上がるレシピが満載。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
バターなし、生クリームなしとは思えない!簡単で、お洒落なHAPPYレシピが満載。かたいアボカドも熟れすぎたアボカドも…レシピ別の「おすすめ熟成度」を完全収録。

【目次】(「BOOK」データベースより)
アボカドのおかず(前菜/おつまみ/サラダ ほか)/アボカドのご飯もの(パン/粉もの/ご飯 ほか)/アボカドのデザート(焼き菓子/冷たいお菓子/その他のお菓子 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
緑川鮎香(ミドリカワアユカ)
アボカド料理研究家、管理栄養士、フードコーディネーター。1984年生まれ、東京農業大学卒業。学生時代にアボカドの機能性について研究する。卒業後は世界各国の食材や調味料を扱う食料品店で、販売スタッフとして約7年間勤務。のちに祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、カフェレストランにて調理、フードコーディネーターアシスタントを経験し、独立。「Avocados From Mexico」主催のアボカド料理コンテストで、2度の連続優勝を果たす(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 2.00 2.00
    投稿日:2017年04月11日

    アボガド大好きなのでつい買ってしまったけれど、別にアボガドじゃなくてもいいレシピばかりでした。アボガドならではの料理ではなく、味もどれもいまいち。
    買って後悔

    0人が参考になったと回答

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