赤字店を年商20億円に導いた飲食店開業・経営の成功メソッド[鬼頭宏昌]
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赤字店を年商20億円に導いた飲食店開業・経営の成功メソッド
鬼頭宏昌

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商品基本情報

  • 発売日:  2015年11月
  • 著者/編集:   鬼頭宏昌
  • 出版社:   かんき出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  319p
  • ISBNコード:  9784761271282

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 リスクの少ない市場と立地を選ぶ/2 差別化戦略の基本を知る/3 メニュー開発で強い店を作る/4 集客と販促戦略を立てる/5 店の数字を管理する/6 赤字店舗を再生する/7 多店舗展開を成功させる/8 成長する組織を作る/9 経営スキルを磨く/10 飲食店を取り巻く新潮流を知る

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
鬼頭宏昌(キトウヒロマサ)
飲食業・サービス業など複数のフランチャイズチェーンの現役経営者。大学を中退後、22歳で父親が経営する株式会社まこと(後にキューズファクトリーズに社名変更)に入社。その年に開設された居酒屋「旗篭家さくらみせ」を飲食業界屈指の繁盛店に育て上げる。同社が赤字転落した25歳のときに経営を託され、徹底した計数管理と斬新な出店戦略などを武器に、6年間で20店舗(全て直営店)、年商20億円の外食チェーンに成長させる。その後、さらに優良企業に育てて、31歳のときに事業を売却(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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