内容紹介（「BOOK」データベースより）

腸寿食＝長寿になれる食べ方！！「ずっと元気」をかなえる食を２人の賢者がわかりやすく解説！！ピンピンコロリの理論と実践がここにある！！

目次（「BOOK」データベースより）

「脳はバカ、腸はかしこい」を意識して腸が喜ぶ食品を食べていると病気にならない（藤田紘一郎）／文明国の行きすぎた清潔や食生活の簡便化、外部化が脆弱な日本人を作り出してしまった（魚柄仁之助）／第１章　「腸寿」を目指せば１００歳まで元気で生きられる／第２章　免疫力を高めてがんを予防する食事の作法／第３章　細胞をよみがえらせたいなら肉と魚を食べよう／第４章　米と水は十分に気をつけて摂りなさい／第５章　病気を寄せつけない「腸寿食」の作り方

著者情報（「BOOK」データベースより）

藤田紘一郎（フジタコウイチロウ）
東京医科歯科大学名誉教授。医学博士。１９３９年旧満州生まれ。専門は寄生虫学、熱帯医学、感染免疫学。１９８３年、寄生虫体内のアレルゲン発見で、日本寄生虫学会小泉賞を受賞。２０００年、ヒトＡＴＬウイルス伝染経路などの研究で日本文化振興会・社会文化功労賞、国際文化栄誉賞を受賞

魚柄仁之助（ウオツカジンノスケ）
食生活研究家。１９５６年福岡県生まれ。生家は大正時代から続く古典料理屋。独自に収集した戦前から戦後にかけての資料をもとに、日本の食文化の変遷を研究し、そこに息づく「食の知恵」を日々実践し続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）