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ヴァンナチュール 自然ワインが飲める店51
勝山晋作

1,650(税込)送料無料

商品情報

  • 発売日:  2015年12月07日頃
  • 著者/編集:   勝山晋作
  • 出版社:   リトル・モア
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  103p
  • ISBN:  9784898154250

商品説明

内容紹介(出版社より)

「自然だからいいわけじゃない。 おいしいからいい。 おいしくするには 自然にするのがいい。」

ワイン好きの枠をこえて愛飲者が増えている〈ヴァンナチュール=自然ワイン〉。
このブドウ栽培も醸造も自然なワイン、ヴァンナチュールの日本における第一人者、
勝山晋作が、とにかく美味しく飲める51のお店を厳選しました。
ビストロ、レストラン、リストランテから、立ち飲み、蕎麦屋、
焼鳥屋、おでん屋、カレー屋、食堂、中華店まで、
今ほんとうにオススメできる飲み食いどころはココ!

ヴァンナチュールをはじめて日本に紹介し、造り手とのコネクションをゼロから築きあげ、
輸入にまで携わった、まさにヴァンナチュールのオーソリティともいえる著者による、
ヴァンナチュールガイド決定版の誕生です!!


【主な内容】
● ヴァンナチュールの造り手を紹介
4人の造り手を通じて、ヴァンナチュールについての考え方や造り方を紹介します。
ヴァンナチュールとは何か?が分かります。
クロード・クルトワ/マルク・アンジェリ/ピエール・オヴェルノワ/マルセル・ラピエール

●ヴァンナチュールが飲める51のお店を紹介
[店名/住所・TEL・営業時間・予算・最寄駅徒歩数/紹介コメント/
そのお店オススメのヴァンナチュールとそれに合わせる料理/スペシャリテ/デザート]
充実の内容で各店を紹介します。
〈掲載店舗〉
祥瑞(六本木)/ワインスタンド・ワルツ(恵比寿)/楽記(外苑前)/リベルタン(渋谷)/
アヒルストア(代々木公園)/ウグイス(三軒茶屋)/味坊(神田)/オルガン(西荻窪)など
…… 東京および近郊エリア = 42 店舗
バトン(宮城・勾当台公園)/ゴッチャポント(愛知・尾張一宮)/ドゥ・コション(京都・烏丸)/
ル・キャトーズィエム(京都・神宮丸太町)/お好み焼パセミヤ(大阪・渡辺橋)/ナジャ(兵庫・塚口)など
…… 東京以外エリア = 9 店舗

内容紹介(「BOOK」データベースより)

ビストロ、レストラン、リストランテ、立ち飲み、蕎麦屋、焼鳥屋、おでん屋、カレー屋、食堂、中華店…自然ワインを日本に広めた第一人者、勝山晋作(「祥瑞」「楽記」)が厳選!

著者情報(「BOOK」データベースより)

勝山晋作(カツヤマシンサク)
東京一予約のとれないビストロ「祥瑞」、最注目の中華店「楽記」オーナー、ヴァンナチュールの祭典「FESTIVIN」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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