【バーゲン本】ポリ袋レシピ2-油を使わずヘルシー調理![川平秀一]
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【バーゲン本】ポリ袋レシピ2-油を使わずヘルシー調理! (ポリ袋レシピ)
川平 秀一

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商品基本情報

商品説明

お鍋ひとつでポリ袋で同時に作る「定食」レシピの他、「和食」、「洋食」、「中華」、「エスニック」など全83品を紹介!
■【バーゲン本】に関するご注意■
※この商品は新品・未読のバーゲンブックです。自由価格本であることを示すため、商品にシール貼付・捺印・線引きの処理がされております。また商品の性質上、カバーなどに汚損等がある場合もございます。商品の交換ならびに返品は承りかねます。
※バーゲン本の発売日につきましては、バーゲン本として販売開始した日を表しています。元商品の発売日とは異なりますのでご注意ください。

みんなのレビュー

  • 電子レンジの時短レシピとして応用中!
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2017年02月22日

    1・2巻どちらも購入しました。とても役立っています。本来は真空状態にしたポリ袋に材料と調味料を入れて鍋でゆでる調理法を提案されていますが、材料・調味料などそのまま全てをシリコンスチーマーに入れて混ぜてチンして作っています。ポリ袋だと調理時間が15分〜20分ですが、シリコンスチーマー&電子レンジだと、加熱時間も大幅に短縮できるため時短にもなり大変便利です。今はシリコンスチーマー&電子レンジに応用してばかりいますが、肝心のポリ袋での調理にも4回ほど挑戦しました。すぐに上手く出来上がったのは1巻の「バニラアイス」です。懐かしい昔ながらのやさしい上品な卵アイスの味で子どもたちからも好評でした。同じく1巻の「さつまいも羊かん」はゆで時間が表示の倍ほどかかってしまいました。が、味はやはり美味しかったです。「回鍋肉(1巻)」と「唐揚げの野菜あんかけ(2巻)」はポリ袋ごと冷凍ストックし、それをゆでたためか、半煮え状態でなかなか出来上がらず、シリコンスチーマーに入れ直してチンしたらすぐに出来上がりました。我が家は共働きのため長年作り置きおかずを作っているのですが、こちらのレシピは冷凍保存が可能かどうかのマークがついていたのもとても役立っています。ポリ袋またはジップロックに材料と調味料を入れれば、主菜の冷凍ストックの出来上がりです。レシピの書き方もどなたかも書かれていましたが、写真で見てパッと視覚的に分かるように書かれており、通常のレシピ本のような細かい手順の文章を読む時間も惜しい身としてはとても助かっています。おそらく子どもでも作れるのでは?と思えるほどすばらしく簡潔な書き方です。そのためすぐに「作ってみよう!」と思えます。また、ノンオイルあるいは風味付け程度の少量の油の使用で定番料理が作れるのでダイエットにも役立っています。そして、何より著者の川平シェフは、フランスのル・コルドンブルー(料理学校)を卒業されており、さらに複数のホテルで料理長を務められた方だけあって、味がとてもいいです!ごくごく少ない調味料でシンプルなのにここまでおいしいのはさすがとしか言いようがないです。

    7人が参考になったと回答

  • (無題)
    Pipipi-9849
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2016年06月04日

    前の(1)と同様な感じです。
    作り方も複雑な物が増えて1ページだけだと流石に厳しい感じです。
    ほぼ趣味の本です。
    本のサイズが小さく文字も小さい。
    普通の料理本のように写真を増やして手順を詳しくとまでは言いませんが、無理に情報を詰め込まず工夫が必要。
    バーゲン本で買いましたが、定価ならまず買いません。
    期待し過ぎて400枚も耐熱ビニル袋を事前に買ってしまいました。

    6人が参考になったと回答

  • 画期的です
    湯乃街yotarou2011
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2018年02月21日

    TVを観て興味を持った母親からのリクエスト本です。
    少し目を通しましたが、ポリ袋使用の簡単かつヘルシーな料理レシピが盛り沢山の1冊。
    画期的な調理法、私も4〜5品試してみたくなりました。

    2人が参考になったと回答

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