ごはん革命
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西島豊造

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商品基本情報

  • 発売日:  2001年07月
  • 著者/編集:   西島豊造
  • 出版社:   道出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  180p
  • ISBNコード:  9784944154333

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
安いお米をおいしく食べる方法。TV・雑誌で活躍中の「米のソムリエ」がお米、ごはんに関するあなたの常識をひっくり返します。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 おいしいごはんが食べたい-ごはんの味の大事な要素を知って、もっとおいしく!/第2章 おいしいお米を手に入れる大作戦-かしこいお米の買い方、米屋の選び方って、なんでしょう?/第3章 おいしいごはんを炊く-炊き方をちょっと工夫するだけで、いつものごはんがこんなにおいしく!/第4章 おいしいごはんで健康的なからだ作り-ごはんの豊富な栄養素のこと、どのくらい知っていますか?/第5章 おいしいごはんのアドバイザー-意外と知られていないお米屋さんの実態、聞いてください。

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
西島豊造(ニシジマトヨゾウ)
1962年、東京都生まれ。北里大学獣医畜産学部畜産土木工学科卒。約2年間のサラリーマン生活を経て、家業の米屋「スズノブ」を継ぐ。平成11年には社団法人日本米殻小売振興会主催優良米殻コンクールにて「食糧庁長官賞」。同年、米・食味鑑定士の資格も取得。次世代型の新しい米専門店作りに専念するかたわら、「お米博士」または「お米のソムリエ」として、料理学校・小学校などで講義したり、新聞・雑誌・テレビ出演も多数こなしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    takada
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2007年06月23日

    米スターボウルを買ったからには、やはり読んでみないといけません。
    書かれたのが結構前なので、いろいろな情報源から既に耳にしていることも多いのですが、勉強になることもたくさんあります。
    お米については、もっと良く知るべきと思います。

    0人が参考になったと回答

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