おとうふ工房いしかわ年商50億のまっすぐ経営術[石川伸]
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年商50億のまっすぐ経営術 おとうふ工房いしかわ
石川伸

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商品基本情報

  • 発売日:  2016年06月24日頃
  • 著者/編集:   石川伸
  • 出版社:   集英社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  206p
  • ISBNコード:  9784087860634

商品説明

愛知県高浜市「石川豆腐店」の4代目、石川伸が店を継いで25年、
年商3000万円の町の豆腐屋を、25年連続右肩上がりで業績を伸ばし、年商50億円の企業に躍進させる。
 4半世紀をふり返りながら、業績アップへの道、大ヒット商品開発秘話、とうふレストランの戦略、社内体制のととのえかた…など、
ネクストステージ100億円企業をめざして、石川社長が歩む道、「男気」&「女性目線への優しさ」あふれる「まっすぐ」経営術論を45の分析&エピソードから探る

〇概要
第一章
日本一の豆腐屋をめざして!
国産大豆とにがりの豆腐づくり
大ヒット商品「究極のきぬ」「至高のもめん」誕生
おからの利用法開発から「きらず揚げ」生まれる
会社創業10年で、年商30億円!
国産大豆高騰が材料費を直撃、原材料費一気に3倍、もう何も作れない!
取引先の信頼もなくし、退職者増える。会社最大の危機   …etc.計13話

第二章
ブレない「もの」づくりの基盤
 「子どもの食べさせたいものを作る」
社是は「旨い、安心、安全」
ベストセラー「おとうふ四天王」
店の場所は、三角形をイメージする
「豆腐」のライバルは「まぐろの刺身」?
「1,3,5理論」で探る組織発展の道
貯めずに回す、生きたお金の使いかた   …etc.計13話

第三章
顔の見える「ひと」とのつながり
毎日笑顔で出社できる会社へ
新しい研修の形「農泊」で若者が学ぶこと
「バディ制度」で先輩後輩のつながりを生む
小さな会社のミドルトップダウン
ちゃんとした会社がやるべきこととサスティナビリティ   …etc.計8話

第四章
大切にしたい「コト」の価値と未来への夢
 「近江商人」の「三方よし」の思いを伝える
子どもたちと大豆を通じて食を考える「だいずきっず」の活動
アフリカ、ケニアからインターン学生「いしかわ」に学ぶ
アレルギー対応の商品開発
「産、官、学、福」4者が手を組んだ「ぱりまる」プロジェクト
絵の力をパッケージに込めて「だんだんボックス」プロジェクト
ブレない基盤と変わっていくこと「不易流行」
未来への夢「シロモノヤ」   …etc.計11話

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
とうふを売るな、熱い思いを売れ。25年、右肩上がりの増収増益の秘密。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 日本一の豆腐屋をめざして!(20代で何ができるか?簡単にはいかない夢と現実のギャップ/いったい何を知っているんだろう?「それでよく豆腐屋をやっているね!」 ほか)/第2章 「もの」づくりのブレない基盤(石川社長まっすぐ経営術を語るーものづくりの基盤は、決してブレないこと 座談会 石川社長×まっすぐ経営術研究会/すべての人を幸せにしたいから「子どもに食べさせたいもの」を作る ほか)/第3章 顔の見える「ひと」とのつながりを大切に(石川社長まっすぐ経営術を語るー組織力は、価値観が共有できる場で育む 座談会 石川社長×まっすぐ経営術研究会/毎日笑顔で会社に来てもらいたい!「顔の見える関係」づくりで働きやすい職場に ほか)/第4章 大切にしたい、「コト」の価値と、未来への夢(石川社長まっすぐ経営術を語るー共鳴、共存できる社会の仲間になる 座談会 石川社長×まっすぐ経営術研究会/「売りてよし、買いてよし、世間によし」近江商人の「三方よし」の思いを伝える ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
石川伸(イシカワノブル)
1963年愛知県刈谷市生まれ。日本大学農獣医学部食品工学科卒。明治時代から続く「石川豆腐店」の4代目として生まれ、1991年に有限会社「おとうふ工房いしかわ」を設立。1999年に株式会社とする。以来毎年売り上げを伸ばし、2016年会社設立25年で、年商50億円を超える。地大豆倶楽部幹事、おから協会会長、南三河食文化研究会幹事ほか、地元に根ざした文化活動多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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