食品工場の衛生管理がよ〜くわかる本[河岸宏和]
  • Googleプレビュー
本
現在地
トップ >  > 科学・技術 > 工学 > その他

最新食品工場の衛生管理がよ〜くわかる本 河岸式管理法で食の安全・安心を守る! (図解入門ビジネス)
河岸宏和

1,836円(税込)送料無料

獲得ポイント:

この商品が関連するクーポン・キャンペーンがあります

※エントリー必要の有無や実施期間等の各種詳細条件は、必ず各説明頁でご確認ください。

楽天ブックス初めてご利用の方限定!

初めて利用&条件達成でポイント最大10倍

電子書籍版はまだありません。

商品基本情報

  • 発売日:  2016年03月02日頃
  • 著者/編集:   河岸宏和
  • 出版社:   秀和システム
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  310p
  • ISBNコード:  9784798045634

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
食品工場の常識を正し安全を向上させる!衛生管理を実践するためのルール作り!食品事故を防止する危機管理を行う!クレームの防止と改善で質を向上する!チェック表で危険項目を根絶させる!

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1部 基礎編:衛生管理と危機管理(食の安全は保たれないのか/食品工場の危機管理/食品工場の品質管理/商品開発時の品質管理/安全な食品を作るために/食品工場で必要な教育/食品工場で必要なルールについて/清掃・洗浄・殺菌について/危機管理上準備しておくこと)/第2部 予防・対処編:クレームを防ぐために(金属等の異物クレームを防ぐために/毛髪混入クレームを防ぐために/クレーム処理について)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
河岸宏和(カワギシヒロカズ)
食品安全教育研究所代表。1958年1月北海道生まれ。帯広畜産大学を卒業後、農場から食卓までの品質管理を実践中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    ドタキャン嫌いのやす
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2017年06月17日

    イラストが多くてスラスラ読めました。わかりやすい説明が各ページにあり、眠たくなりません。

    0人が参考になったと回答

楽天ブックスランキング情報

  • 週間ランキング(2017年11月06日 - 2017年11月12日)

     :第-位( - ) > 科学・技術:第6409位(↑) > 工学:第1577位(↑) > その他:第521位(↑)

  • 日別ランキング

    ランキング情報がありません。

ご購入はこちらから

在庫あり

残りあと6

午前中に注文完了分は当日発送

あす楽対象商品

のご注文で
送料無料で  にお届け

あす楽利用条件
カード払い、ご自宅への配送に限ります。代引き、コンビニなど一部条件において対象外となります。
詳細は「あす楽」利用条件をご確認ください。

1,836円(税込)

送料無料

個数 
お気に入りに追加

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    ランキング:科学・技術

    ※1時間ごとに更新

    1. 1
      【予約】大人の科学マガジン 小さな活版印刷機
      【予約】大人の科学マガジン 小さな活版…

      大人の科学マガジン編集部

      3,780円(税込)

    2. 2
      誰でも簡単にぐっすり眠れるようになる方法
      誰でも簡単にぐっすり眠れるようになる方法

      白濱龍太郎

      1,296円(税込)

    3. 3
      血管を強くする「水煮缶」健康生活
      血管を強くする「水煮缶」健康生活

      女子栄養大学栄養クリニック

      1,296円(税込)

    4. 4
      サピエンス全史(上)
      サピエンス全史(上)

      ユヴァル・ノア・ハラリ

      2,052円(税込)

    5. 5
      死ぬまで歩くにはスクワットだけすればいい
      死ぬまで歩くにはスクワットだけすればいい

      小林弘幸(小児外科学)

      1,080円(税込)

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ