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おいしい自家製おつけもの(仮)[フルタニマサエ]
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おいしい自家製おつけもの
フルタニマサエ

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商品基本情報

  • 発売日:  2016年04月28日頃
  • 著者/編集:   フルタニマサエ
  • 出版社:   日東書院本社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  95p
  • ISBNコード:  9784528020580

商品説明

梅干し、らっきょう、ぬか漬け、かす漬け、甘酢漬け、和の定番から、ピクルスやザワークラウトなど洋の定番、さらにはヨーグルト、パン粉、フルーツ、ワインを使った変わり漬け物までご紹介。

【主な予定内容】
PART1 和の漬け物
塩漬け/しょうゆ漬け/ぬか漬け/かす漬け/みそ漬け/甘酢漬け/らっきょう漬け/しそ梅干し など

PART2 洋の漬け物
ピクルス/アチャール/ザワークラウト/ワイン漬け/ヨーグルト漬け/パン粉漬け/ジュースしぼりカス漬け など

PART3 素材漬けレシピ&マリネ
にんにくのしょうゆ漬け/にんにくのしょうゆ漬けチャーハン/チーズのオイル漬け/チーズのオイル漬けカナッペ/マリネ/塩レモン/フルーツソース&ソテー など

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
梅干し、らっきょう、ぬか漬け、かす漬け、甘酢漬けetc.和の定番から、ピクルスやザワークラウトなど洋の定番、さらにはヨーグルト、パン粉、フルーツ、ワインを使った変わり漬け物まで!自家製だからこそおいしい。新鮮な野菜でビタミンたっぷりのおつけもの。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 和の漬けもの(大根と大根葉のさっと漬け/青菜の塩漬け/細かな野菜の塩もみ漬け ほか)/2 洋の漬けもの(カラフルピクルス/中華風ピクルス/玉ねぎとセロリのアチャール ほか)/3 素材漬けレシピ&マリネ(にんにくのしょうゆ漬け/にんにくのしょうゆ漬けチャーハン/チーズのハーブオイル漬け ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
フルタニマサエ
料理やお菓子、シュガーデコレーション、マナー、テーブルコーディネーションなど食文化の世界を学ぶ。横浜市で「マダムマーサクッキングスタジオ」を主宰。TV、雑誌、料理本などでジャンルにとらわれないオリジナル料理を紹介するなど、幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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