食品の保存テク便利帳選び方ポイント付き[村田容常]
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食品の保存テク便利帳 選び方ポイント付き (学研実用BEST)
村田容常

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商品基本情報

  • 発売日:  2016年04月19日頃
  • 著者/編集:   村田容常
  • レーベル:   学研実用BEST
  • 出版社:   学研プラス
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  191p
  • ISBNコード:  9784058006283

商品説明

【内容情報】(出版社より)
ほうれん草を冷蔵庫に入れるとき、何かに包む?立てる?寝かす? キャベツは芯の色を見て新鮮かを確認など、毎日の食卓に欠かせない主要食品の保存法と選び方を、専門家に取材し紹介。だから安心安全に、長くおいしく食べられる。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
野菜・肉・魚介類から調味料まで、190の正しい保存法と選び方がひと目でわかる!

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 野菜の保存テク/2 魚介類・海藻の保存テク/3 肉の保存テク/4 果物の保存テク/5 大豆製品・卵・乳製品の保存テク/6 ごはん・パン・麺の保存テク/7 乾物・ドリンク・調味料の保存テク

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
村田容常(ムラタマサツネ)
農学博士。お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授。1956年東京都生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。サッポロビール株式会社、北里研究所(研究生)を経て、1988年お茶の水女子大学家政学部講師に。1992年同大学生活科学部助教授、2004年より教授。2015年より現職。専門は食品加工貯蔵学。2009年から内閣府食品安全委員会の委員も務めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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