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スローフード宣言!(イタリア編)
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スロ-フ-ド宣言!(イタリア編) (Sotokotoスロ-フ-ド)
ニッポン東京スロ-フ-ド協会

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
本物のオリーブオイルの生産者から現地レストラン・ガイドまでスローフードを知る、食べる旅する決定版。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 イタリア、小さな美味しい村々(ブリジゲッラ村のオリーブオイル/ジベッロ村のクラテッロ/クティリアーノ村のペコリーノ/グレーヴェ・イン・キアンティ村のキアーナ牛 サン・ピエトロ島のマグロとボッタルガ/サルデーニャ島のカシゾールとハチミツ)/第2章 スローフードを知るためのQ&A/第3章 イタリア、オステリア食べ歩きガイド(ダ・ディルチェ/ボッコンディヴィーノ/アンティカ・コロナ・レアーレ・ダ・レンツォ/クインティリオ/ラ・ブランカ/アル・カヴァリーノ・ビアンコ/イル・ガッビアーノ/ラ・ラニャテーラ/ダ・マリオ/アルベルガッチョ/マンジャンド・マンジャンド/オステリア・ディ・ボルゴ・ブイオ/イル・バッコ・フェリーチェ/ラ・コスタ/イル・ビストロ/ヴィーノ・エ・カミーノ/トラットリア・ラヌッチョ・セコンド)

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