楽天スーパーDEAL 対象のオススメ商品が15%ポイントバック
ひとりそば打ち
  • Googleプレビュー

ひとりそば打ち やさしくできる
向山玉雄

1,404円(税込)送料無料

獲得ポイント:

この商品が関連するクーポン・キャンペーンがあります

※エントリー必要の有無や実施期間等の各種詳細条件は、必ず各説明頁でご確認ください。

楽天ブックス初めてご利用の方限定!

初めて利用&条件達成でポイント最大10倍

電子書籍版はまだありません。

商品基本情報

  • 発売日:  2002年01月
  • 著者/編集:   向山玉雄榎本桂子
  • 出版社:   合同出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  99p
  • ISBNコード:  9784772602792

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
学校の授業で家庭で、いま人気の手打ちそば。ただし上手に打つには熟達した技が必要だった。そこで考案されたのが、100グラムのそば粉でそばを打つ「ひとりそば打ち」。専用の「のし板」を使えば、初心者でも気軽にそば打ちを楽しめるようになった。「ひとりそば打ち」なら熟練した職人でも難しいとされる「十割そば」も比較的簡単に打てる。「そばは1度に400〜500グラム打つ」という、そば打ちの常識を根底から覆した注目の書。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 そば打ちの基本(ひとり分のそばを打つ/材料を用意する ほか)/2 こだわりのそば打ち(そば道具にこだわる/そば粉にこだわる ほか)/3 そばの栄養と健康/4 そばおもしろミニミニQ&A/5 「そば打ち体験」をベースにした教育活動(教材としてのそば打ち/ソバの栽培 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
向山玉雄(ムカイヤマタマオ)
千葉大学園芸学部卒業、東京都公立中学校教諭、北海道教育大学函館校教授、奈良教育大学教授、奈良教育大学附属中学校校長、産業教育研究連盟委員長、日本農業教育学会会長などを歴任。現在、静岡大学農学部非常勤講師、食農教育研究家、として活動中

榎本桂子(エノモトケイコ)
文教大学教育学部卒業、現在東京都千代田区立今川中学校教諭(家庭科担当)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

この商品にはまだレビューがありません レビューを書く

楽天ブックスランキング情報

  • 週間ランキング

    ランキング情報がありません。

  • 日別ランキング

    ランキング情報がありません。

ご購入はこちらから

ご注文できない商品

1,404円(税込)

送料無料

お気に入りに追加

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ