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旬の野菜の栄養事典最新版
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旬の野菜の栄養事典最新版 春夏秋冬おいしいクスリ
吉田企世子

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商品基本情報

  • 発売日:  2016年05月23日
  • 著者/編集:   吉田企世子
  • 出版社:   エクスナレッジ
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  272p
  • ISBNコード:  9784767821740

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
全野菜の糖質量を完全網羅!229種。この1冊で身近な野菜の栄養がすぐにわかる!15年ぶりの大幅改訂、完全収録!日本食品標準成分表(第七訂)2015最新版対応!

【目次】(「BOOK」データベースより)
春の野菜/夏の野菜/秋の野菜/冬の野菜/周年の野菜/野菜の基本栄養素

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
吉田企世子(ヨシダキヨコ)
日本女子大学大学院修了。農学博士(東京大学)。2005年、女子栄養大学定年退職。同大学名誉教授。専門は食品学、食品加工学。主な研究分野は、野菜・果実の品質に関するもの、野菜の栄養成分や、収穫後の品質変化など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    (人´ω`*)6757
    評価 1.00 1.00
    投稿日:2016年08月07日

    新聞に掲載されたいたのを機に購入しましたが…ただの野菜辞典って感じです。書店で立ち読みしたらぜったい買わないと思います(・_・;

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