0歳から5歳子どもの味覚の育て方(仮)[とけいじ千絵]
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0~5歳 子どもの味覚の育て方 毎日のごはんで、心・からだ・味覚の発達を促す
とけいじ千絵

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商品基本情報

  • 発売日:  2016年06月22日頃
  • 著者/編集:   とけいじ千絵
  • 出版社:   日東書院本社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  95p
  • ISBNコード:  9784528021044

商品説明

子どもの3割が味覚を正しく認識できないという調査結果もある通り、味覚を感じられない子どもが増えている現代。手軽に使える加工食品や人工甘味料を使った甘い飲み物などを
頻繁に食べることができる環境が一因とも考えられ、味覚を感じられないだけでなく、そのような生活から生活習慣病に陥るなどの危険性も指摘されています。
本書では、離乳期からできる味覚の育て方をご紹介。理論とともにすぐに実践できるレシピも掲載します。

著者 / とけいじ千絵
1級フードアナリスト協会認定講師であり、「審色美眼(=色に対する審美眼」を磨き、彩ある食生活を」をモットーに、『審食美眼塾』を主宰する食育・卓食スペシャリスト。
商品開発、飲食店のコンサル業務を経て、「味覚」など感性に語りかける食育に取り組む。現在は、フードアナリスト、講師、フードライターとして様々なメディアで活躍中。
また、関東を中心に食育講座や出汁講座、オリジナル箸を手作りして箸の文化や使い方を学ぶMy箸作り講座を開催。特に、離乳期から味覚を育てることを目的とした「子どもの味覚の育て方」講座は
毎回募集開始から30分たたずに満席という予約のとれない講座として人気を博している。日経デュアル(働くママ&パパに役立つノウハウ情報サイト)にて「子どものための審食美眼塾」を連載中。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
どうして味オンチになるの?/味覚の種類と仕組み/「おいしい」の決まり方って?/好き嫌いはどうする?/苦手な味も工夫と繰り返しで克服/味覚を育てるだしのコツ/トラブル解消&取り分けレシピ/罪悪感不要外食・中食を楽しむコツー予約のとれない人気講座が未公開レシピとともに単行本化!

【目次】(「BOOK」データベースより)
1章 味覚の仕組みを知ろう(「子どもの味覚を育てる」ということ/子どもの発達の目安 ほか)/2章 味覚を育てるメソッド(いろいろな食材と味を経験させる/くり返し与えて味を学習させる ほか)/3章 味覚が育つレシピ集(だしのうま味を生かす/酸味を克服する ほか)/4章 親子で育む食習慣(離乳期に身につけたい食習慣/子どもと一緒に育む幼児期の食習慣 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
とけいじ千絵(トケイジチエ)
「審食美眼(食に対する審美眼)を磨き、彩りある食生活を」をモットーに、『審食美眼塾』を主宰するフードアナリスト。企業の商品開発、飲食店のコンサル業務を経て、「味覚」に特化した食育に取り組む。現在は、講師、フードライターとして日本経済新聞、日経DUAL等各種メディアで活躍中。とくに、離乳期から味覚を育てることを目的とした講座は、募集開始から数分で毎回満席になるほど、予約の取れない講座として大盛況を呈している。全国フランチの会副会長、ジャパンフードセレクション審査員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(6件)

総合評価
 3.83

ブックスのレビュー

  • (無題)
    のりこ4038
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2018年02月09日

    レシピの数があまりないのはいいのですが市販品を使う人は多いのでもうちょい紹介が欲しいところ。大人と子供のぶんと同時に作る方法がレシピにあるのは参考になりました。

    0人が参考になったと回答

  • 子ども用に購入しました。
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2016年07月06日

    味覚本として面白かったです^^
    参考にしています。

    0人が参考になったと回答

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