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そのオリーブオイルは偽物です 値段が高くても本物はごくわずか
多田 俊哉

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商品情報

  • 発売日:  2016年05月27日頃
  • 著者/編集:   多田 俊哉
  • 出版社:   小学館
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  168p
  • ISBN:  9784093108478

商品説明

内容紹介(出版社より)

たとえ値段が高くても、80%は「偽物」!

生活習慣病の予防効果やダイエット効果、そしてアンチエイジング効果まで報告されている健康食品のオリーブオイル。
日本ではここ数年で市場が急速に拡大し、食用油ではトップの売上に。

しかし日本の店頭に並んでいる8割以上の商品は、実は劣悪な「偽物」です。
専門家によれば、たとえば下記のようなひどい偽装が平気で行われているのが実態。

本書では、日本オリーブオイルソムリエ協会の多田俊哉氏がその手口と実態を暴き、「本物」の選び方を伝授。巻末には「本物」の購入リストを掲載しています。

あなたの使っているオリーブオイル、本物ですか?

◆これがオリーブオイル偽装の実態!

・ピーナッツ油、ヒマワリ油など他の安オイルを混ぜる
・カビが生えたり腐敗・発酵した実も平気で搾油する
・劣悪オイルなのに最高品質の「エキストラバージン」を名のる
・ボトルの「原産国」表記はウソ
・値段が高くても品質の保証にはまったくならない

……などなど衝撃の事実が続々発覚! 詳細は本書にて。


【編集担当からのおすすめ情報】
著者が代表を務める日本オリーブオイルソムリエ協会主宰の国際オリーブオイルコンテスト『オリーブジャパン』が下記日程で開催。

世界各国から「本物」オリーブオイルの生産者が集まる「オリーブマルシェ」や、オリーブオイルのクッキングデモなど内容が盛りだくさん。
「本物」オリーブオイルの美味しさを体験する絶好の機会です!
ぜひお立ち寄りください。

『オリーブジャパン 2016』

日時:2016年7月8日(金)〜9日(土)
会場:二子玉川ライズ(二子玉川駅前のガレリア)
入場無料

※詳細はHPにて <a href="http://olivejapan.com/" target="_blank">http://olivejapan.com/</a>

内容紹介(「BOOK」データベースより)

衝撃の事実!「エキストラバージン」のウソ!「原産国」表記のウソ!「他の安オイル」混入!だから知っておきたい、本物の選び方&購入リストつき。

目次(「BOOK」データベースより)

第1章 あなたの家にあるオリーブオイル、大丈夫ですか?/第2章 これが偽装の手口!偽エキストラバージンの実態/第3章 こうして消費者はだまされる/第4章 レストランなら大丈夫?/第5章 本物のオリーブオイルの選び方/第6章 オリーブオイルは魔法のオイル

著者情報(「BOOK」データベースより)

多田俊哉(タダトシヤ)
東京都生まれ。日本オリーブオイルソムリエ協会理事長。日本油化学会会員。国際基督教大学卒業。モルガン銀行、JPモルガン証券、大手食品商社を経て大前研一氏主宰(株)大前・ビジネス・ディベロップメンツ設立にともない執行役員として経営参画。2009年に日本オリーブオイルソムリエ協会を設立。海外の主要オリーブオイルコンテスト審査員を歴任し、2012年、日本初の国際オリーブオイルコンテスト『OLIVE JAPAN』を開催。日本を代表するオリーブオイルの専門家として世界的に知られる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(5件)

総合評価
 4.8

ブックスのレビュー(3件)

  • いろんな人に知ってもらいたい本です。
    あお8964
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2019年12月11日

    疑問には思っていたのですが、この本を読んで確信に変わりました。
    とにかく酷すぎる現状、この現実をより多くの人に知ってもらいたいです。
    本物を作り続けている生産者が報われないのはとても悲しいし許せません。
    お金儲けのために平気で粗悪な偽物を売るような悪徳業者がいなくなるように、消費者が正しい知識を持っておくことが大切だと実感しています。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2019年09月20日

    大変参考になりました。
    オリーブオイル好きの方は読んでおいて損はないです。

    0人が参考になったと回答

  • 初購入
    まり9357
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2016年06月27日

    とても面白くてすらすらと読めるし、素晴らしい内容です。色々な方に読んでいただきたいと思いました。

    0人が参考になったと回答

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