内容紹介（JPROより）

とても身近なのに、どこからやってきたのか、どんな種類があるのか、意外と知らないことが多い野菜たち。造形学の専門家が描いた繊細で美しいイラストともに、一つひとつの野菜にまつわる雑学を「へぇー、なるほど」と、目で見て楽しみながら学べる1冊。

目次（「BOOK」データベースより）

キャベツ／はくさい／カリフラワー、ブロッコリー／レタス／ほうれんそう／ねぎ／たまねぎ／セロリ／アスパラガス／たけのこ〔ほか〕

著者情報（「BOOK」データベースより）

縄田栄治（ナワタエイジ）
１９５５年生まれ。１９７７年京都大学農学部農学科卒業。１９７９年同大学院農学専攻修士課程修了。１９８１年同大学院博士課程中途退学。京都大学農学部助手（熱帯農学）。１９８３年国際協力事業団（ＪＩＣＡ、現　国際協力事業機構）派遣専門家として、タイ　カセサート大学滞在（〜１９８４年）。１９９２年京都大学農学部助教授（熱帯農学）。１９９７年京都大学大学院農学研究科助教授（熱帯農業生態学）。２００７年同教授（熱帯農業生態学）

柳原明彦（ヤナギハラアキヒコ）
植物イラストレーター。１９３７年生まれ。１９６２年京都工芸繊維大学工芸学部意匠工芸学科卒業。１９６３年米国コネティカット州ブリッジポート大学工学部工業デザイン学科卒業。１９６３年同学科専任講師（工業デザイン）。１９６８年京都工芸繊維大学工芸学部意匠工芸学科専任講師（工業デザイン）。１９７６年文部省在外研究員としてドイツ・ハンブルク工芸大学で研究。２００１年京都工芸繊維大学工芸学部造形工学科教授（プロダクトデザイン、クラフトデザイン）を定年退官。現在同大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）