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ニッポン全国 和菓子の食べある記 高島屋・和菓子バイヤーがこっそり教える郷土の和菓子500品
畑 主税

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商品基本情報

  • 発売日:  2017年11月07日
  • 著者/編集:   畑 主税
  • 出版社:   誠文堂新光社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  400p
  • ISBNコード:  9784416516843

商品説明

【内容情報】(出版社より)
和菓子とその職人に情熱を注ぐ、高島屋・和菓子バイヤーの人気ブログの書籍化!

和菓子バイヤーとして確かな目と舌を持つ著者が、
日本全国を自分の足で歩いて探しまわって書いた臨場感あふれる文章で、
太鼓判を押す全国の和菓子を紹介します。

実際に訪れた全国の和菓子店は1.000軒以上で、食べた和菓子は10,000種類以上!
そこから厳選した約350店500点の和菓子です。
実際に作り手を訪ねているバイヤーだからこそ知っている、和菓子の裏話もちらほら。
著者が選ぶ東京和菓子四天王、日光羊羹街道、金沢で1週間しから売られない氷室饅頭の話などの和菓子コラムも充実。
また、各ページの欄外にあるはみだし1行和菓子情報も見逃せません。

和菓子好きばかりでなく、 手みやげを選ぶときや全国各地を旅するときにも役立つ、400ページとボリューム満点の和菓子本です。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
和菓子バイヤーとして確かな目と舌を持つ著者が、日本全国を自分の足で歩いて探しまわって書いた臨場感あふれる文章で、太鼓判を押す全国の和菓子を紹介します。和菓子好きばかりでなく、手みやげを選ぶときや全国各地を旅するときにも役立つ、ボリューム満点の和菓子本です。

【目次】(「BOOK」データベースより)
東京/京都/北海道・東北地方/関東地方/甲信越地方/北陸地方/東海地方/近畿地方/中国地方/四国地方/九州地方

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