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糖尿病の人の簡単作りおきレシピ[金澤良枝]
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糖尿病の人の簡単作りおきレシピ ヘモグロビンA1cを下げる優等生レシピを満載!
牛尾理恵

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商品基本情報

  • 発売日:  2016年07月23日頃
  • 著者/編集:   牛尾理恵金澤良枝
  • 出版社:   主婦の友社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  127p
  • ISBNコード:  9784074172726

商品説明

【内容情報】(出版社より)
低カロリーなのに食べごたえのある主菜と食物繊維たっぷりの優秀な副菜の作りおきを提案。糖尿病の人の食事作りが楽になる1冊。

糖尿病の食事療法の基本はバランスのいい食事ですが、野菜をしっかりと食べ、
食物繊維や良質なたんぱく質もしっかりとるためには、手作りがかかせません。

最初はがんばって毎食作っていても、手間のかかる野菜やきのこ、海草などのおかず作りは挫折してしまう人が多いのが現実。
そんな人たちのために、まとめて作っておけば理想の食材がコンスタントに食べられる作りおきおかずと、その使いこなしレシピを紹介します。
低カロリーなのに食べごたえのある作りおきの主菜のほかに、血糖値を上げにくくするために最初に食べたい食物繊維たっぷりで保存できるおかず。

満足感を得るためのおいしいかさ増しごはんや、口さびしいときを乗りきるのに役立つ、作りおきスイーツも紹介しています。
この一冊で従来にくらべて、とってもラクに食事作りをつづけることができるようになります。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
おいしく食べて、満足できるレシピばかり。無理なく一生つづけられる。作りおき&冷凍ワザのダブル効果で食事作りがラクラク!

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 糖尿病食事療法の基礎知識/2 作りおきおかずのもと/3 食べごたえのある作りおき主菜/4 ヘルシー作りおき野菜のおかず/5 海藻、きのこ、こんにゃく、乾物作りおきおかず/6 食材冷凍おかず/7 エネルギー控えめ!ヘルシー食材のおやつ

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
牛尾理恵(ウシオリエ)
雑誌や書籍などで幅広く活躍中の料理研究家。フードコーディネーターで栄養士でもある。東京農業大学短期大学を卒業後、総合病院の栄養士として食にたずさわり、その後料理家として独立

金澤良枝(カナザワヨシエ)
医学博士、管理栄養士、東京家政学院大学教授。東京家政学院大学家政学部卒業。日本健康医学会理事、日本病態栄養学会代議員、日本栄養改善学会評議員、日本腎臓学会評議員など。大学で臨床栄養学を担当して学生教育に携わり、また腎臓・代謝病治療機構で食事相談外来を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • 糖尿病食レシピ
    まるひさ1号
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2017年06月04日

    なかなか、わかりやすく作りやすいものが沢山載っており、保存期間も書いてあるので助かる。写真も多く、料理や食材、保存方法のワンポイント等も載っており使いやすい。購入して良かった。

    0人が参考になったと回答

  • ワーファリン非対応
    購入者さん
    評価 1.00 1.00
    投稿日:2016年08月15日

    糖尿病食の作り置きは便利でありがたい方法ですがワーファリンを服用している人にとっては使えないレシピが多すぎます。ワーファリン服用者が安心して食せるレシピ版を希望します。

    0人が参考になったと回答

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