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プロ直伝!はじめての小さな飲食店成功のコツ[宇井義行]
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プロ直伝!はじめての小さな飲食店 成功のコツ
宇井義行

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商品情報

  • 発売日:  2016年08月15日頃
  • 著者/編集:   宇井義行
  • 出版社:   ナツメ社
  • 発行形態:  単行本
  • ISBN:  9784816360961

商品説明

内容紹介(「BOOK」データベースより)

先輩に学ぶ!飲食店成功の秘訣。お客様が喜ぶ!お店づくりのコツ。繁盛店がやっている売上アップの方法を伝授。開業準備から経営まで手厚くフォロー!

目次(「BOOK」データベースより)

1章 飲食店開業のための基礎知識/2章 飲食業界の現状とコンセプトメーキング/3章 開業資金と事業計画の立て方/4章 よい物件の探し方と店舗づくり/5章 メニュープランニングと食材管理/6章 飲食店の売上アップのコツ/7章 スタッフの育成・管理と接客力/8章 飲食店の経営管理/9章 営業力強化のための取り組み

著者情報(「BOOK」データベースより)

宇井義行(ウイヨシユキ)
フードビジネス・コンサルタント。飲食店経営コンサルティング会社コロンブスのたまご創始者・オーナー。一般社団法人日本フードビジネスアドバイザー協会創始者・代表理事。学業のかたわら、18歳から飲食店で働き、実践的な飲食業を学ぶ。26歳でフードコンサルタントとして起業し、飲食店コンサルティング会社である株式会社コロンブスのたまごを設立。40年間で全国の飲食店3,000店舗以上を指導する。2010年に、飲食業界への恩返しの思いをこめて、一般社団法人日本フードビジネスアドバイザー協会を設立し、飲食業界から日本の活性化と食文化の発展を目指し活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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