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日本一適当なパン教室の朝15分で焼きたてパンレシピ(仮)[Backe晶子]
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夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ
Backe晶子

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商品基本情報

  • 発売日:  2016年09月05日
  • 著者/編集:   Backe晶子
  • 出版社:   PHP研究所
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  79p
  • ISBNコード:  9784569831626

商品説明

著者累計100万部突破!
パン作りに革命を起こしたBacke晶子さんの最新刊です。

「パンを作ってみたいけど、むずかしそう」
「朝、家族に焼きたてのパンを食べさせたい」
「でも、朝は忙しいから私にはムリかな……」

働いている方、時間のない方、手間をかけたくない方にこそぜひ試していただきたい、 そして朝焼きたてパンのおいしさを知っていただきたい、という思いから本書は生まれました。
「日本一適当なパン教室」を主宰する著者が、試行錯誤をくり返してできあがった、とっておきのレシピです。
型は家にあるもの、または入手しやすい安価なもので作れます。

著者のこれまでのパンレシピよりも、「さらに適当に」作れるようになりました。
〇生地が発酵しすぎる心配がないので、前日いつ準備してもOK。
〇夜は冷蔵庫に入れておくだけで、発酵器も温度管理も必要ありません。
〇朝起きてオーブンのスイッチを入れるだけ。身支度をしている間にパンが焼き上がります!

そして、「さらに美味しく」作れるようになりました。
〇眠っている間に、じっくり低温発酵でバツグンにおいしくなります。
〇長時間発酵なので、バターもイーストも通常よりかなり少なくてOKです。

【内容情報】(出版社より)
朝焼きたてパンがラクにつくれる! 夜こねて冷蔵庫にほったらかし、朝起きて焼くだけの画期的なパンレシピ集。ベストセラー著者最新刊!

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
生地は前日の好きな時間に作りおき。冷蔵庫に入れて眠る。朝起きてオーブンに入れるだけ!本当に簡単!大人気Backe晶子さんのパンレシピ。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 SQUARE TYPE-スクウェア型で焼いてみましょう(基本の朝焼きたてパン/グラハム粉ちぎりパン ほか)/2 POUND TYPE-パウンド型で焼いてみましょう(パウンド型ふんわりちぎりパン/カマンベール黒ごまちぎりパン オレオマーブルちぎりパン ほか)/3 PORCELAIN-ホーローで焼いてみましょう(ホームー型むっちりちぎりパン/オレンジちぎりパン ほか)/4 SKILLET-スキレットで焼いてみましょう(スキレット型しずくパン/チョコバナナお花パン ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
Backe晶子(ベッカアキコ)
茨城県取手市にある完全予約制の自宅カフェ「Backe(ベッカ)」のオーナー。東京・北千住でもレッスンを開催中。“家で無理なく作れる本格パン”を追求して改良されてきたオリジナルの手法に注目が集まり、「日本一適当なパン教室」を主宰。自宅カフェや教室開業を目指す人たちに、そのノウハウを教える教室なども北千住にて開催中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2016年10月06日

    パン作りに興味があり、ごくまれに作っています。
    冷蔵庫でほったらかし・・・、面白い発想だな〜と興味を持ち購入。基本のパンを作ってみました。とてもおいしく焼けたので嬉しかったです。本の内容としては、焼きあがったパンの写真&レシピのほかに、作る手順も写真で紹介しているので、とてもわかりやすいです。また、焼くときに使う型もスクウェア型、パウンド型、ホーローパット、スキレットとありパターンが豊富で、ちぎりパン、こっぺパン、おやつパン、スイーツパン、フォカッチャ・・・など紹介せれています。色々な状況に合わせて、色々なパン作りができそう・・・。大満足です。

    4人が参考になったと回答

  • (無題)
    ショコラプラム
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2016年11月11日

    この本、いいです!
    本当に美味しく焼けました。
    温度管理に気を使って、時間など微調整すれば、大雑把な軽量なのに
    本当に美味しく出来ました!
    いろいろこれから作ってみます。

    1人が参考になったと回答

  • 確かにタイトル通りだが
    購入者さん
    評価 1.00 1.00
    投稿日:2016年10月09日

    こねてから一次発酵に一時間半??平日に仕事している身にはとても無理。ぱらっと見て、いやな気分になりました。値段も安くない本なのに…これなら型付きの本の方がよかった…

    1人が参考になったと回答

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