白崎茶会のあたらしいおやつ小麦粉をつかわないかんたんレシピ[白崎裕子]
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白崎茶会のあたらしいおやつ 小麦粉を使わない かんたんレシピ
白崎裕子

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紙書籍版 白崎茶会のあたらしいおやつ 小麦粉を使わない かんたんレシピ 1,512円

商品基本情報

  • 発売日:  2016年09月29日
  • 著者/編集:   白崎裕子
  • 出版社:   マガジンハウス
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  112p
  • ISBNコード:  9784838728916

商品説明

★★★★★★★★★★★★★★★★★
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第4回レシピ本大賞 in Japan 2017
【お菓子部門】大賞 受賞!!!
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《情熱の料理家・白崎裕子、最新刊》
小麦粉、卵、バターを使わない!!
簡単ヘルシーな新おやつレシピ

マフィン、パウンドケーキ、クッキー、
チーズケーキ、蒸しパン、パンケーキ
など、みんなが大好きな
焼き菓子&ケーキ50品!

ふわふわ、サクサク、とろ〜り……。
小麦粉、卵、バターがなくても、
「ビックリするほどおいしい!」
秘密がギュッと詰まっています。

誰もが同じように
おいしく作れるように、
ひと目で流れがわかる工程写真、
コツを1冊にまとめています。

材料の配合・分量、混ぜ方の順序を
そのまま真似するだけででき、
その日から、それがあなたの家の
「おやつ」になります。

小麦粉を使わない代わりに、
米粉や片栗粉、コーンスターチなど、
新たに買わなくてはならない材料が、
あるかもしれません。

ですが、今までのおやつに
負けないように、
15分・30分で作れるものも多数!

ボウルひとつで完結するケーキ、
片栗粉で作るおやつ、
オーブンシートを折って焼ける
型不要のパウンド、
小麦粉はもちろん、砂糖不使用の
ふわふわパンケーキなど、
圧倒的にかんたんに作れるように
考え抜かれたレシピなので、
ぜひ一度作って、
そのあたらしいおいしさを
味わってみてください。

食べる相手はもちろん、
作った自分も、「エッ!?」と
驚くことを約束します。

さぁ、あたらしいおやつの
扉を開きましょう!


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
《目次》

"あたらしい"って?
基本の作り方
おいしく作るコツ
こんな材料で作れます

Part1 スノーボール
かんたんスノーボール
いちごのスノーボール
抹茶きなこのスノーボール

Part2 マフィン
はちみつマフィン
ブルーベリーバナナマフィン
バタークリーム 抹茶ごま・チョコ・紫いも
さつまいもモンブラン

Part3 クッキーI
ごまクッキー
かぼちゃボーロ
コーンフレーククッキー

Part4 ボウルスポンジケーキ
ボウルスポンジケーキ
チョコのボウルスポンジケーキ
リッチボウルスポンジケーキ
ヨーグルトホイップクリーム
豆腐ガナッシュクリーム
トライフル

Part5 クッキーII
ピーナツバターソフトクッキー
ココナッツサブレ
フロランタン

Part6 パウンドケーキ
パウンドケーキ
レモンケーキ
濃厚チョコケーキ
ラズベリークランブルケーキ
コーヒーケーキ
キャロットケーキ

Part7 クッキーIII
アイスボックスクッキー
ビターチョコクッキー
バニラクリーム
カスタードクリーム
レアチーズケーキ
ブルーベリーチーズケーキ

Part8 蒸しパン
ラズベリー蒸しパン
かぼちゃ蒸しパン
酒かす蒸しパン
黒ごま蒸しパン
はちみつレモン蒸しパン

Part9 シートケーキ
シートケーキ
抹茶のシートケーキ

Part10 朝食おやつ
ホットビスケット
チョコとナッツのホットビスケット
コーンミールのホットビスケット
ふわふわパンケーキ
バナナのパンケーキ
ピーナツバターソース
クレープ そば粉・コーンミール

白崎茶会 おすすめの材料
おわりに

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
小麦粉、卵、バターがないのにおいしいのはナゼ!?焼き菓子やケーキが、魔法のように作れます!レアチーズケーキ、モンブラン、パウンドケーキ、はちみつマフィン、カスタードクリーム、ピーナツバタークッキー、ふわふわパンケーキ…トキメキがとまらない50品!

【目次】(「BOOK」データベースより)
スノーボール/マフィン/クッキー/ボウルスポンジケーキ/パウンドケーキ/蒸しパン/シートケーキ/朝食おやつ

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
白崎裕子(シラサキヒロコ)
東京生まれ。逗子市で30年以上続く自然食品店「陰陽洞」主宰の料理教室の講師を経て、海辺に建つ古民家で、オーガニック料理教室「白崎茶会」を開催。予約のとれない料理教室として知られ、全国各地から参加者多数。日々レシピ製作と教室に明け暮れる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2016年09月30日

    私は卵と小麦のアレルギーを持つ子供の母です。
    卵やバター、白砂糖を使わないレシピ本は多数ありますがグルテンフリーのレシピ本はまだまだ少ないので今作を待ちわびていました。白崎さんの本は他にも数冊所持していますが、今回の本が一番分かりやすいように思います(オールカラーページで料理工程毎に写真が添えられています)
    クッキーにスポンジケーキ、マフィンなど食べられないと思っていたものが、食べられない理由があるなしに関わらず一緒に食べられること。本当に夢のようです。
    そして、あとがきの言葉に白崎さんの力強さや優しさを垣間見れて号泣してしまいました。
    多くの方に手に取ってもらいたい一冊です。

    11人が参考になったと回答

  • 全部作ってみたいです
    どりねーね
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2017年01月21日

    白崎さんの本は2冊目です。「小麦粉を使わない」というタイトルに惹かれて購入しました。なるほど、小麦粉を使わなくてもこんなに色々なお菓子が作れるのですね。しかも美味しそうです。今まで購入したお菓子のレシピ本ではあまり登場しなかったコーンスターチがいくつかの材料として出てきましたが、だいたい手持ちの材料で作ることができそうです。作り方もカラー写真付きで説明されているのがありがたいです。

    2人が参考になったと回答

  • 即買い
    llllpannallll
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2016年10月08日

    白崎さんの本は全て持っています。今回は米粉を使うレシピ。自分の食べたい、おやつは自分で作るようにしているので、レパートリーが増えて嬉しいです

    2人が参考になったと回答

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