100歳まで元気な人は何を食べているか?[辨野義己]
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100歳まで元気な人は何を食べているか? 腸内環境を整える「百寿者」の食習慣 (単行本)
辨野 義己

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商品基本情報

  • 発売日:  2016年09月18日
  • 著者/編集:   辨野 義己
  • 出版社:   三笠書房
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  224p
  • ISBNコード:  9784837926474

商品説明

【内容情報】(出版社より)
腸内細菌の世界的権威が、
ついに、健康寿命を左右する「長寿菌」の存在を解明!

「百寿者比率ナンバー1」鹿児島県奄美大島、
「寝たきりにならない村」と呼ばれる群馬県南牧村をはじめ、
島根県知夫里島、大分県姫島、山梨県棡原・・・・・・。

『主治医が見つかる診療所』(テレビ東京/TXN系列)で
大人気の辨野先生が、全国の「健康長寿地域」を探訪。
その研究調査から明らかになった、
「元気で長生きする人の食習慣」を徹底解説!

◎野菜を食べれば食べるほど「長寿菌」が増える!
◎「野菜+ヨーグルト+オリゴ糖」でやせる体質になる!
◎昆布、わかめ、ひじき・・・・・・「腸内環境を整える」スーパーフード
◎玄米、雑穀・・・・・・「脳も体も若返る」おすすめ主食
◎魚味噌、なめみそ・・・・・・日本が誇る伝統発酵食品

などなど、「長寿菌」が自然と増える食べ方の知恵が満載!

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
腸内細菌の世界的権威がついに解明!健康寿命は「長寿菌」の量で決まる!?腸内環境を整える「百寿者」の食習慣。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1章 100歳まで元気な人は「長寿食」を食べている(長寿食ー「100歳まで元気な人」の食習慣/「長寿県」と「短命県」では、やはり食べ方が違う ほか)/2章 食物繊維の新常識ー長寿菌をつくるすごい食材(「大腸ガンで亡くなる日本人」が激増した理由/日本人は、食物繊維が「かなり」不足している! ほか)/3章 100歳まで元気な人はまず「血管」が若い!(「血管年齢」が若くなる「食物繊維」の食べ方/緑黄色、淡色ー「血管を若くする」2色の野菜 ほか)/4章 肌が若返る!免疫が高まる!「発酵食品」の食べ方(「肌がきれい=腸がきれい=健康長寿」の黄金法則/「キムチが腸を整える」は本当? ほか)/5章 生涯健康な脳で、人生を楽しむ食の知恵(「生涯健康な脳」をつくる「腸・健康食」のすすめ/長寿油ー「日本一百寿者人口が多い」島根県伝統の油 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
辨野義己(ベンノヨシミ)
1948年、大阪府生まれ。腸内細菌の世界的権威。農学博士。国立研究開発法人理化学研究所イノベーション推進センター辨野特別研究室特別招聘研究員。DNA解析により腸内細菌を多数発見。腸内細菌と健康の因果関係を40年以上にわたり研究、ついに健康寿命を左右する「長寿菌」の存在を解明する。近年は、全国の長寿地域を訪れ、「健康寿命を延ばす食習慣」の研究にも従事。文部科学大臣表彰・科学技術賞(理解推進部門/2009年)ほか数々の学会賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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