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僕が本当に好きな和食[笠原将弘]
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僕が本当に好きな和食
笠原将弘

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商品情報

  • 発売日:  2016年10月07日頃
  • 著者/編集:   笠原将弘
  • 出版社:   主婦の友社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  160p
  • ISBN:  9784074182909

商品説明

内容紹介(出版社より)

人気和食店「賛否両論」の店主であり、名実ともに注目を集める著者が、気に入って作り続けてきた和食レシピの決定版!

経験豊富な料理人ならではのアイディアから生まれた、家庭で作りやすくて美味しいメニューをずらりと250品掲載しました。
鶏のから揚げ、肉じゃが、卵焼き、ポテトサラダ、さばのみそ煮などの和の定番おかずから、白みそ仕立てのパスタやヨーグルトを使った漬け物などの今どきレシピまで、どれもくり返し作って食べたい、食べさせたいものばかり。
次の世代に伝えていきたい笠原流「おせち料理」も載っています。

目次
1章 僕の好きな和そうざい20 
2章 毎日食べたい和のおかず(肉、魚介、卵、とうふ、野菜) 
3章 僕のとっておき!ごはんとめん 
4章 和定食と和べんとう 
5章 作りおきおかずと漬け物 
6章 和のごちそう(なべ、行楽べんとう、おせち) コラム/笠原流!和食の極意。おいしいごはんの炊き方。だしのとり方 ほか

内容紹介(「BOOK」データベースより)

昔ながらの味や今どきの味、おいしく仕上がるコツが詰まった笠原レシピが250品!

目次(「BOOK」データベースより)

1章 僕の好きな和そうざい20/2章 毎日食べたい和のおかずー肉、魚介、卵、とうふ、野菜/3章 僕のとっておき!ごはんとめん/4章 和定食と和べんとう/5章 作りおきおかずと漬け物/6章 和のごちそうーなべ、行楽べんとう、おせち

著者情報(「BOOK」データベースより)

笠原将弘(カサハラマサヒロ)
1972年東京生まれ。東京・恵比寿の日本料理店『賛否両論』店主。新宿『正月屋吉兆』にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店『とり将』を継ぐ。『賛否両論』は2004年に開店。以来ずっと、予約のとれない人気店として有名。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店『賛否両論メンズ館』、2016年10月に恵比寿ガーデンプレイスに立ち飲みの店『賛否両論KAKUUCHI』をオープン。東北の復興支援、テレビ・ラジオなどのメディア出演、農林水産省認定・和食給食応援団など、和食を通じたさまざまな活動で注目される(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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商品レビュー(5件)

総合評価
 4.0

ブックスのレビュー(5件)

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2019年09月19日

    和食は、身体に優しく彩も綺麗です。もう一品の時、開きます。

    0人が参考になったと回答

  • まぁまぁ
    購入者さん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2019年06月27日

    こちらの本は何かの賞をとったようですが、そんなにいいとは思いませんでした。他の笠原将弘さんの出している多くの本の一部をまとめたような本です。笠原将弘の料理はテレビなんかで見たときはよい感じにできたのですが、、、。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2019年04月07日

    スーパーで買える食材と家にある調味料で作れるシンプルなレシピが多くとても美味しく作れます。 シュウマイがあんなに簡単に美味しく作れるなんてびっくりでした。 今まで作ろうと思ったことのないものもやってみよう!とやる気にさせるレシピがいっぱいです。 何冊もの料理本のオススメレシピ250選との事なので初めて買うには最適な本でした。 料理するのが楽しくなりました。

    0人が参考になったと回答

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