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毎日使える!ハンドブレンダー[村田裕子]
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毎日使える! ハンドブレンダー (講談社のお料理BOOK)
村田 裕子

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(出版社より)
キッチンの片隅に、使っていないハンドブレンダーが眠っていませんか?
活用テクニックを知れば、こんなに便利な道具はありません。
離乳食やスープ、スムージーなどの軽食だけでなく、
ポテトサラダやチキンナゲット、ハンバーグ、焼きギョーザ、ミートソースなど、
手作業では面倒な人気料理がたちまち完成!
「おせち」の伊達巻きや栗きんとんだって、ハンドブレンダーを使えば
食べきれる分だけを安心な素材で作れるから、本当に助かります。

まずはハンドブレンダーとチョッパーボウルをすぐ使える場所に置いて、
包丁代わりにチョイ使いしてみてください。
混ぜたり、刻んだりの一部を任せるだけで、かなり時短になります。
みじん切りがラクだから新鮮な野菜をたっぷりとれるし、
たれやソースを手作りすれば塩分や油分を控えられるので、
ヘルシーな食生活や節約にも役立ちます。

本書ではシェアNo.1のブラウン ハンドブレンダーを使用していますが、
他社製品でも十分応用できます。
まだ持っていない方や、使いこなせていない方に必ず役立つ1冊です。
毎日ハンドブレンダーを使いたくなるノウハウと簡単レシピがいっぱい!!
PART1 「つぶす・混ぜる」ブレンダーで作るお手軽レシピ
クリーミーポテトサラダ、キャロットラペ、豆腐サラダ 小松菜ドレッシング、シーフードマリネ、コーンポタージュ、かぼちゃのポタージュ、アボカド納豆の卵かけごはん、明太バターカルボナーラ、中華ザーサイあえ麺 etc.

PART2 「ミンチにする・刻む」 チョッパーで作る毎日のおかず
チキンナゲット、ハンバーグ オニオンソース、焼きギョーザ、いわしつくねの青じそはさみ焼き、れんこんのえびはさみ焼き、いかのチヂミ、ミートソース etc.

PART3 ワンランクアップのおしゃれなごちそうレシピ
バターチキンカレー、バゲットのオニオンキッシュ、さばのハーブパン粉焼き、スモークサーモンのパテ、ハーブソーセージ、簡単おせち、チョコレートプディング、ミルクレープetc.

PART4 自然な味で安心、手作りのたれとソース 
マヨネーズ、タルタルソース、ゆずこしょうねぎだれ、しょうが焼きのたれ、梅わさびだれ、ピーナッツみそ、えびオイル、トマトケチャップ、ホワイトソース、なめらかジャム etc.

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
どんなところが便利なの?混ぜる・刻むがあっという間。新鮮な肉や魚が一瞬でなめらかに。コンパクトだから気軽に使えて洗いやすい。ハンドブレンダーを使いこなすコツが満載!

【目次】(「BOOK」データベースより)
ハンドブレンダーってどんなもの?/1 「つぶす」「混ぜる」ブレンダーで作るお手軽レシピ(サラダ/スープ ほか)/2 「ミンチにする」「刻む」チョッパーで作る毎日のおかず(チキンナゲット/ごぼう入り鶏つくねの照り焼き ほか)/3 ワンランクアップのおしゃれなごちそうレシピ(ほうれんそうとひよこ豆のグリーンカレー/バターチキンカレー ほか)/4 自然な味で安心、手作りのたれとソース(混ぜるだけ/加熱して)/ハンドブレンダーの便利な使い方

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
村田裕子(ムラタユウコ)
出版社でファッション誌の編集者を務めたのち、かねてから目指していた料理の道へ。フリー編集者として料理本を手掛けながら、自らも世界各国で研鑽を積み、料理研究家に。編集者時代に培った読者目線を大切にする姿勢で、雑誌、テレビ、食品会社のレシピ開発と、活躍の場を広げる。管理栄養士としての顔も持ち、ダイエットや健康維持をしながら食を楽しむ提案が得意。また、調理器具や調理家電に精通し、毎日の食事作りを快適に、合理的にするアイディアあふれるレシピにも定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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みんなのレビュー

  • こういう風に使うのか☆
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2017年07月13日

    ハンドブレンダーをいただいたものの、どういうお料理にどう使えば良いのかわからないでいました。
    そんな私でも、ハンドブレンダーを使ってみたい!と思わせてくれる本でした。
    これからこの本でハンドブレンダーの使い方を勉強します。

    2人が参考になったと回答

  • ハンドブレンダー
    購入者さん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2017年04月08日

    ハンドブレンダーをもっと活用しようと思って、この本を購入しました。
    ハンドブレンダーのブレンダーシャフトで生クリームの泡立てをしてましたが、出来るのでしょうか?
    スティックミキサーではなく付属のフードプロセッサーを使って作るレシピものっていた。

    2人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2017年12月08日

    ミキサーが壊れてハンドブレンダーを初めて購入したので参考にしようと思い購入。
    正直あまり作りたくなるようなレシピは少なかったかな。
    でも、初心者には使い方が分かって良かったかも。
    ポタージュスープでも作ってみようと思います。

    1人が参考になったと回答

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