なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか[阿古真理]
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なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか パンと日本人の150年 (NHK出版新書)
阿古真理

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商品基本情報

  • 発売日:  2016年10月
  • 著者/編集:   阿古真理
  • レーベル:   NHK出版新書
  • 出版社:   NHK出版
  • 発行形態:  新書
  • ページ数:  253p
  • ISBNコード:  9784140885017

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
米を主食としてきた日本で、空前の「パンブーム」が起きている。日本人お得意の「和洋折衷」力で世界をうならせるほど一大進化を遂げたパン文化。SNSに料理写真が躍り、食マニアが増えた現代だからこそ、百五十年の歴史が生み出した到達点を振り返ることに大きな意味があるだろう。おなかがすくこと必至!パンだけでなく、「食」にまつわる現代の動きがわかる一冊である。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 日本人はパンが好き?/第2章 歴史を変えたパン焼き人たち/第3章 カレーパンは丼である/第4章 西洋のパン食文化/第5章 フランスパン時代の幕開け/第6章 ホームメイドのパン/第7章 私たちの主食文化

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
阿古真理(アコマリ)
1968年兵庫県生まれ。作家・生活史研究家。神戸女学院大学卒。食や暮らし、写真、女性の生き方などをテーマに執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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