楽天ブックス限定お買いものパンダしおりプレゼントキャンペーン
小麦粉なしでおいしいフランス菓子[大森由紀子]
  • Googleプレビュー

小麦粉なしでおいしいフランス菓子 グルテンフリーでカラダにいいことはじめました
大森 由紀子

1,512円(税込)送料無料

獲得ポイント:

楽天ブックス初めてご利用の方限定!

初めて利用&条件達成でポイント最大10倍

電子書籍版でもご購入可能です!

楽天Kobo 電子書籍版 小麦粉なしでおいしいフランス菓子 1,512円
紙書籍版 小麦粉なしでおいしいフランス菓子 1,512円

商品基本情報

  • 発売日:  2016年12月06日
  • 著者/編集:   大森 由紀子
  • 出版社:   誠文堂新光社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  96p
  • ISBNコード:  9784416716656

商品説明

【内容情報】(出版社より)
グルテンフリーでつくるおいしいフランス菓子のレシピ本。

小麦のかわりに、米粉やトウモロコシ粉などを使用して、フランス菓子を作ってみませんか?
小麦の分量をそのまま代用粉でつくってしまうと、パサパサしたり、固まらなかったり・・・。
そこで、代用粉によっておいしく作れる魔法の分量をお教えします。

フランスの伝統菓子から、フランスの地方菓子、ティータイムのお菓子、グーテの時間、食後のデザートに分けて
おいしいお菓子の作り方をご紹介します。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
フランス菓子といえば、小麦粉を使うのが当たり前です。話題のグルテンフリーは、小麦粉を使わないというもの。フランス菓子をグルテンのない粉で作ってみたら、おいしくできあがりました。しかも、とくに難しいわけでもありません。ぜひ小麦粉を使わないフランス菓子を作ってみてください。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1章 フランス伝統菓子(フランスの伝統菓子とは/フランス伝統菓子の物語 ほか)/2章 フランス地方菓子(フランス菓子紀行/ガレット・ブルトンヌ ほか)/3章 ティータイムのお菓子(ティータイムのお菓子/モンテカオ ほか)/4章 グーテの時間のおやつ(グーテの時間のおやつ/チェリーのタルト ほか)/5章 デザートのお菓子(デザートのお菓子/タルト・タタン ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
大森由紀子(オオモリユキコ)
フランス菓子・料理研究家。学習院大学文学部フランス文学科卒業。パリの料理学校「ル・コルドン・ブルー」「リッツ・エスコフィエ」にて料理、製菓を学び、レストラン、パティスリーで研修を積む。以来、長年にわたってフランスの地方を取材し、フランス地方菓子への造詣が深い。お菓子と料理を通してフランスの文化を日本に紹介している。フランス菓子とお惣菜の教室「エートル・パティス・キュイジーヌ」を主宰。フランス伝統菓子を広める会「グラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • 美味しそう
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2017年04月04日

    自宅で米粉の菓子を作っています。フランス菓子研究家として広く知られる大森さんが小麦粉なしの本を出してくれてうれしいです。
    少しずつ作って、小麦粉との違いを楽しもうと思います。

    0人が参考になったと回答

電子書籍版のレビュー
  • (無題)
    プレ男1414
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2017年01月28日

    健康的になるために、ぜひ活用したいです。

    0人が参考になったと回答

楽天ブックスランキング情報

  • 週間ランキング

    ランキング情報がありません。

  • 日別ランキング

    ランキング情報がありません。

ご購入はこちらから

在庫あり

残りあと8

あす楽対象商品

のご注文で
送料無料で  にお届け

あす楽利用条件
カード払い、ご自宅への配送に限ります。代引き、コンビニなど一部条件において対象外となります。
詳細は「あす楽」利用条件をご確認ください。

1,512円(税込)

送料無料

個数 
お気に入りに追加

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    ランキング:美容・暮らし・健康・料理

    ※1時間ごとに更新

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ