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笠原将弘の和食道場
笠原 将弘

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商品情報

  • 発売日:  2016年11月11日頃
  • 著者/編集:   笠原 将弘
  • 出版社:   扶桑社
  • 発行形態:  単行本
  • ISBN:  9784594075996

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商品説明

内容紹介(「BOOK」データベースより)

煮物・蒸し物から、焼き物・炒め物、揚げ物、副菜、汁物、ご飯&麺まで…和食の基本をすべて集めた超保存版!

目次(「BOOK」データベースより)

煮物・蒸し物/焼き物・炒め物/揚げ物/副菜/汁物/ご飯・麺

著者情報(「BOOK」データベースより)

笠原将弘(カサハラマサヒロ)
東京・恵比寿にある日本料理店『賛否両論』店主。高校卒業後、新宿の『正月屋吉兆』で9年間修業したのち、2004年、「賛否両論出ることを覚悟で」開店。独創的な感性と卓越した料理センスで、今もっとも注目されている料理人のひとり。雑誌やテレビなどで活躍するほか、著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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商品レビュー(2件)

総合評価
 

ブックスのレビュー(2件)

  • 和食のヒント
    Startrek
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2016年12月02日

    いつもテレビで見ている人気のシェフなので馴染みがあります。素人に役に立つ和食のコツなどを教えてくれる本です。

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    JOJO1972
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2016年12月01日

    情報番組の料理コーナーおかず道場で作っている美味しそうな料理が書籍になったと言うことで試しに購入してみました。下ごしらえの仕方も載っているので助かります。

    0人が参考になったと回答

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