祝!FCバルセロナ優勝キャンペーン!最大300円OFFクーポン配布中
スーパーで買っていい食品買ってはダメな食品[河岸宏和]
  • Googleプレビュー

スーパーで買っていい食品 買ってはダメな食品 食の現場のホントのところがわかる本
河岸宏和

1,512円(税込)送料無料

獲得ポイント:

楽天ブックス初めてご利用の方限定!

初めてご利用&条件達成でポイント最大5倍!

電子書籍版でもご購入可能です!

楽天Kobo 電子書籍版 スーパーで買っていい食品 買ってはダメな食品 1,296円
紙書籍版 スーパーで買っていい食品 買ってはダメな食品 1,512円

商品基本情報

  • 発売日:  2016年12月07日
  • 著者/編集:   河岸宏和
  • 出版社:   さくら舎
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  224p
  • ISBNコード:  9784865810790

商品説明

【内容情報】(出版社より)
“食品のプロ”が明かす驚きの裏事情!

本書は食品を「作る・運ぶ・売る」現場の裏事情にくわしい“食品のプロ”が、本音で明かす食品の買い方。たとえば消費・賞味期限の表示を見て、新鮮なものを買ったつもりでも、じつはその食品はスーパーのバックヤードで再加工されて、新しい日付をつけ直されている。食品期限の表示はスーパーが適当に決めているのだ。多くの裏情報が満載!!

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
いろいろあります、スーパーのテクニック&裏事情!知っておきたい新鮮・安全食品の基礎知識!

【目次】(「BOOK」データベースより)
序章 食品スーパーの基礎知識/第1章 野菜・果物/第2章 卵・肉/第3章 魚介類/第4章 総菜/第5章 飲料・調味料/第6章 大豆・乳製品/第7章 漬け物・練り物・乾物/第8章 主食・菓子/第9章 冷凍・レトルト・インスタント食品

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
河岸宏和(カワギシヒロカズ)
1958年、北海道に生まれる。食品安全教育研究所代表。帯広畜産大学を卒業後、大手ハムメーカー、コンビニエンスストア向け総菜工場、大手卵メーカー、大手スーパー、大手コンビニエンスストア、配送流通センターなどさまざまな食の現場で、食品の製造・開発、品質管理、厨房衛生管理の仕事にたずさわる。「作る・運ぶ・売る」のすべての現場の裏をよく知る食品のプロ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • 1月のお買い物マラソンにて購入
    grassberry
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2017年02月06日

    多方面で評判になっている本でしたので、我が子を授かってから食を見直すようになり、気になるテーマがあれば読むように心掛けています。読んだ感想は、驚くほどの目新しい内容ではなく、既知のことがほとんどで、改めてスーパーに並ぶ生鮮食品やお惣菜の賞味期限は、スーパー側で適当に決めているのが再認識できました。当たり前のことですが、最後は自身の目で見て、判断し、納得した商品を買い求める。それしかないですね。

    5人が参考になったと回答

  • FBで宣伝してたので
    パン子6691
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2017年01月03日

    食品の選び方惣菜の裏側が分かって頷きながら読んでます。
    特に野菜の選び方は、勉強になりました。

    1人が参考になったと回答

  • 参考になりました。
    山海4174
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2018年01月31日

    一部の情報は、何となく分かっていたですが、全体的としては、かなり参考になります。
    例え、売り残りの商品の行方。。 同じ刺身なら、何を選んだ方がいいとか。。
    お惣菜の選び方とか。。 特に主婦にはいい勉強になる。

    0人が参考になったと回答

電子書籍版のレビュー

この商品にはまだレビューがありません レビューを書く

楽天ブックスランキング情報

  • 週間ランキング

    ランキング情報がありません。

  • 日別ランキング

    ランキング情報がありません。

ご購入はこちらから

在庫あり

残りあと1

通常3〜4日程度で発送

1,512円(税込)

送料無料

個数 
お気に入りに追加

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    ランキング:人文・思想・社会

    ※1時間ごとに更新

    1. 1
      【予約】星野源 音楽の話をしよう
      【予約】星野源 音楽の話をしよう

      星野源

      1,080円(税込)

    2. 2
      疲れをとりたきゃ腎臓をもみなさい
      疲れをとりたきゃ腎臓をもみなさい

      寺林陽介

      1,188円(税込)

    3. 3
      俺、つしま
      俺、つしま

      おぷうの きょうだい

      1,080円(税込)

    4. 4
      老後の資金がありません
      老後の資金がありません

      垣谷 美雨

      691円(税込)

    5. 5
      医者が教える食事術 最強の教科書
      医者が教える食事術 最強の教科書

      牧田 善二

      1,620円(税込)

    1. 1
      大白蓮華 2018年 6月号
      電子書籍大白蓮華 2018年 6月号

      大白蓮華編集部

      185円(税込)

    2. 2
      大白蓮華 2018年 5月号
      電子書籍大白蓮華 2018年 5月号

      大白蓮華編集部

      185円(税込)

    3. 3
      漫画 君たちはどう生きるか
      電子書籍漫画 君たちはどう生きるか

      吉野源三郎

      1,101円(税込)

    4. 4
      自分のことだけ考える。 無駄なものにふりまわされないメンタル術
      電子書籍自分のことだけ考える。 無駄なものにふ…

      堀江貴文

      864円(税込)

    5. 5
      成功ではなく、幸福について語ろう
      電子書籍成功ではなく、幸福について語ろう

      岸見一郎

      950円(税込)

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ