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βグルカンの基礎と応用普及版感染,抗がん,ならびに機能性食品へのβグルカンの関(バイオテクノロジーシリーズ)[大野尚仁]
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βグルカンの基礎と応用普及版 感染,抗がん,ならびに機能性食品へのβグルカンの関 (バイオテクノロジーシリーズ)
大野尚仁

6,270(税込)送料無料

  • 発行形態:
  • 紙書籍 (単行本)

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目次(「BOOK」データベースより)

基礎編(βグルカンの構造と免疫賦活機構の解析/βグルカン結合タンパク質/βグルカンの免疫賦活活性/抗βグルカン抗体について/粘膜免疫と食品の免疫賦活機能 ほか)/応用編(レンチナン/パン酵母β-1,3/1,6-グルカンのヒトでの機能性評価/黒酵母βグルカン『アシアβ』の新たな生理機能ーストレスと免疫システムへの影響について/黒酵母菌ADK-34株の生産する発酵βグルカンの特徴とその応用について/大麦βグルカンの健康機能性とその応用について ほか)

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