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絶品ファルシ[サルボ恭子]
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絶品ファルシ 食材のうま味を楽しむ詰めるだけおかず
サルボ 恭子

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商品基本情報

  • 発売日:  2016年11月25日
  • 著者/編集:   サルボ 恭子
  • 出版社:   主婦と生活社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  88p
  • ISBNコード:  9784391149609

商品説明

【内容情報】(出版社より)
フランスでは定番の料理法「ファルシ」=野菜や肉、魚に別の食材を詰めた料理のレシピ集。「詰めるだけ」でおかずがぐんとおいしくなります!

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
器になる食材+詰める具材。2つのコラボでおいしさ倍増!見た目も豪華でジューシーなサラダやメイン、デザートが勢ぞろい。

【目次】(「BOOK」データベースより)
前菜・サラダファルシ(ツナサラダのトマトファルシ/ポテトサラダのきゅうりファルシ ほか)/おつまみファルシ(チーズクリームのフランスパンファルシ/かぼちゃペーストのプチパンファルシ ほか)/メインファルシ(肉だんごのピーマンファルシ/粗びき牛肉のなすファルシ ほか)/デザートファルシ(ココナッツクリームのバナナファルシ/アーモンドクリームのりんごファルシ ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
サルボ恭子(サルボキョウコ)
料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。パリ有数のホテル「ホテル・ド・クリヨン」で研修、勤務しながら、フランスの郷土料理に魅了され、帰国後料理研究家のアシスタントを経て独立。アトリエで料理教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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