パン おいしいパンを作る方法 (FOOD DICTIONARY)

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商品基本情報

  • 発売日:  2016年12月21日頃
  • レーベル:   FOOD DICTIONARY
  • 出版社:   エイ出版社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  191p
  • ISBNコード:  9784777943722

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
粉と水、酵母の絶妙な組み合わせから、様々な味わいを生み出しているパン。本書は小麦粉や塩など、材料の基礎知識から応用テクニック、最高のパンを作る方法まで、パンラヴァー必携のバイブル。

【目次】(「BOOK」データベースより)
知れば知るほど奥深い パンの世界へ、ようこそ!/シンプルだからこそ面白い パンの素材を徹底解剖!/はじめてでも失敗しない パン作りのきほん/ちょっぴり手をかけて120%楽しもう パンライフをもっと豊かに!/美味しいに出会えるパン屋案内/全国の美味しいパンが大集合!一度は食べたいお取り寄せパン/Bread History/いつも食べているあのパンの素顔 世界のパン図鑑/パン用語集

商品レビュー(2件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • (無題)
    keiko4688
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2017年02月05日

    パン作りにとても興味を持っていて
    いろいろ勉強になりました。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2016年12月25日

    探求なら探求だけを載せていたほうが良かった感があります。粉の違いや水の違いでのパン作り実験は他の雑誌でもよくやっていたり、パン屋の情報もありますとあったので期待して購入しましたが情報自体はとても少なく参考になるという量ではなかった。折角お店が協力してくれているのならもっと内容が濃いものができたのではと期待しすぎてしまったかも。

    0人が参考になったと回答

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