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大白蓮華 2022年 7月号
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![渋谷のすみっこでベジ食堂[小田晶房]](http://shop.r10s.jp/book/cabinet/7740/9784905447740.jpg)
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渋谷のすみっこでベジ食堂
小田晶房
- 発行形態：
- 紙書籍 (単行本)
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商品説明
内容紹介（「BOOK」データベースより）
フリーターから、なりゆきで編集者に。４０代、経験もない。ぼんやりとしたビジョンを胸に、ベジタリアン食堂を立ち上げた！ＤＩＹな生き方が、ここから始まる。渋谷の鴬谷町。“ベジ”らしからぬ、ボリュームたっぷりでしっかり味な料理と、カジュアルで音楽的なムードで人気の「なぎ食堂」。その店主が綴る、バタバタな開店＆店運営の記録。
目次（「BOOK」データベースより）
第１章 ふらふらしていた日々が、店への憧れを育てた／第２章 なりゆきで編集者に、やがて自営業者になった／第３章 ヴィーガンとの出会いとベジ料理への目覚め／第４章 何もかもが手探りの中、ベジ食堂をオープン／第５章 味、メニュー、雰囲気ー他店にはない僕達流のベジ食堂作り／第６章 広がっていった店の評判とその反面でのトラブル／第７章 リーマンショックで大打撃。それでも何とか切り抜ける／第８章 家族、店、社会、価値観の変化と３・１１の衝撃／第９章 一進一退の店経営。そんな中、目標を見失う／第１０章 子どもとの生活と仕事、そして未来へ託すこと
著者情報（「BOOK」データベースより）
小田晶房（オダアキノブ）
１９６７年京都府生まれ。音楽誌の編集者を経てフリーのライター／編集者に。その後、福田教雄氏（Ｓｗｅｅｔ Ｄｒｅａｍｓ）とのインディーマガジン『ｍａｐ』の発行、二階堂和美やトクマルシューゴを輩出したインディーレーベル、ｃｏｍｐａｒｅ ｎｏｔｅｓの運営、海外アーティストの招聘業務などを行う。２００７年１２月、渋谷の鴬谷町に、素材に肉や魚を用いないベジタリアン食を提供する「なぎ食堂」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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