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こうじ甘酒レシピ 作りおき 砂糖なしでおかずもスイーツも! (LADY BIRD 小学館実用シリーズ)
伏木 暢顕

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
「甘酒」で不調知らずのからだを手に入れる

NHK『あさイチ』にも出演!
10万人に発酵料理を教えてきた著者による、
甘酒を使ったレシピ本最新刊!

甘酒は、みそ・しょうゆ・納豆などと並ぶ
日本の代表的な発酵食品。
アルコールはゼロなので、赤ちゃんも妊婦さんもOK。
これを手作りして、毎回の食事をすべて
生きた発酵食にしましょう、という著者の思いから
本書は生まれました。
甘酒は、炊飯器を使えば半日で簡単に作れます。
つまり、手っ取り早く作れて、1か月以上保存できて、
米こうじの効果をダイレクトにからだに取り入れられる発酵食品が、甘酒なのです。

本書では、しょうがやごまなど、女性にうれしい食材と
甘酒で簡単に作れる“マスターだれ”6種を主要レシピとして紹介。
ちゃんと保存すれば、「1世紀くらいもつ」(著者)。
だから作りおきにピッタリ!
また甘酒は、自然な甘み(ブドウ糖)をもっているので砂糖代わりにも。
「あえる」「かける」だけでできる超簡単レシピから、罪悪感なく甘みを堪能できるスイーツまで、
52品目を揃えました。

「毎食、甘酒」で、不調知らずのからだをつくるべく、ぜひご活用ください。


【編集担当からのおすすめ情報】
著者の伏木暢顕さんは、じつは素のママの甘酒が苦手。
そこで自分が美味しく食べられる方法を考案していく過程で
これらのレシピが誕生しました。
甘酒の最大の効能は腸内環境をよくすること。
これが花粉症、肌トラブル、便秘、生理不順などに効果を発揮します。
彼は世界中で料理教室や講演会を行ない、
10万人の方たちと接してきました。
生徒さんからは
「砂糖を甘酒に替えたら、娘のイライラがおさまった」という声も!
そんな体験談も豊富に掲載しています。

商品レビュー(3件)

総合評価
 3.67

ブックスのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2017年09月18日

    甘酒の活用方法が良く分かる一冊です。
    甘酒は作っても飲むだけでなかなか消費が出来なかったのですが、
    たれさえ作れば色々料理に使えるのだなぁととても勉強になりました。
    おかずだけでなくデザートのレシピも出ているのが良かったです。

    0人が参考になったと回答

  • 飲む点滴
    オーリィ☆
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2017年09月17日

    美容と健康に作っています。レシピの参考に購入しました。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    ロゼのママ
    評価 2.00 2.00
    投稿日:2017年08月19日

    ソース?たれ?ばかりで、新鮮味もない。残念。

    0人が参考になったと回答

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