作りおきの黄金比レシピ300[主婦と生活社]
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作りおきの黄金比レシピ300 基本のたれで便利な常備菜がすぐ完成!
主婦と生活社

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商品基本情報

  • 発売日:  2017年01月27日
  • 著者/編集:   主婦と生活社
  • 出版社:   主婦と生活社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  128p
  • ISBNコード:  9784391149685

商品説明

黄金比率で配合を覚えやすいたれで作る作りおきのできるおかず300品。常備菜やお弁当作りに重宝する1冊。

【内容情報】(出版社より)
●『たれ・ソースの黄金比レシピ345』『合わせ調味料の黄金比レシピ260』に続く、A5判にレシピをぎっしり詰め込んで、情報量と活用度でお役に立つ料理書の最新刊。シリーズ前2作は「使う調味料」が主体でしたが、今回は掲載料理全てが「作りおき」のできる「おかず」。
●各レシピに「保存日数」「使用する調理器具」「お弁当向き」がわかるマークをつけて、活用しやすいビジュアルにしているのも特徴です。
1章 煮物の黄金比レシピ
2章 炒め物・焼き物の黄金比レシピ
3章 漬け物・酢の物・和え物の黄金比レシピ
4章 ドレッシング・その他の黄金比レシピ

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
煮物は肉じゃが、かぼちゃの甘煮、大根と豚肉のあっさり煮、いかのトマト煮、さけとかぶのスープ煮など。炒め物・焼き物はきんぴらごぼう、ハンバーグ、なすの肉みそ焼き、鶏の照り焼き、カリフラワーのキッシュなど。マリネ・酢の物・和え物は魚介のマリネ、きゅうりの酢の物、ブロッコリーのからし和え、もやしのナムルなど。ドレッシングはコールスローの素、マヨネーズソース、南蛮酢だれ、和風から揚げだれなど。調味料の計量比率がよくわかる。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 煮物の黄金比レシピ(基本の煮物だれ/濃いめの煮物だれ ほか)/2 炒め物・焼き物の黄金比レシピ(きんぴらだれ/そぼろだれ ほか)/3 漬け物・酢の物・和え物の黄金比レシピ(甘酢じょうゆだれ/香味酢じょうゆだれ ほか)/4 ドレッシング・その他の黄金比レシピ(ドレッシング/ザワークラウトの素 ほか)

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