春夏秋冬、ぎゅっとつめて 旬弁当 「旬のおかずの素」で作りおき、作りかえレシピ180
中川 たま

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商品基本情報

  • 発売日:  2017年02月13日
  • 著者/編集:   中川 たま
  • 出版社:   日本文芸社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  144p
  • ISBNコード:  9784537214536

商品説明

【内容情報】(出版社より)
四季を切り口にしたお弁当を提案する本。作りおける「旬食材のおかずの素」を、メイン・サブおかず、ごはんものなどにアレンジし、季節の恵みがつまったお弁当を作ります。気軽に手軽に旬の美味しさを楽しめるレシピ180品です。
はじめに
旬弁当のいいところ
美味しくつくるコツ
美味しい演出


春の旬弁当/筍/山菜/春の豆/春のペースト/あさり/鰆/春の一品主役弁当/春のイベント弁当


夏の旬弁当/きゅうり/とうもろこし/鰹/新しょうが/夏のペースト/鯵/かぼちゃ/夏の一品主役弁当/夏のイベント弁当/我が家の定番の味/


秋の旬弁当/鮭/きのこ/栗/秋刀魚/秋のペースト/大豆/れんこん/秋の一品主役弁当/秋のイベント弁当


冬の旬弁当/鱈/大根/白菜/カリフラワー/冬のペースト/冬の葉物/みかん/冬の一品主役料理/冬のイベント弁当

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
旬の食材は栄養豊富、一番美味しい。季節に合わせて体も心も元気にしてくれる。毎日のお弁当から、特別な日のお弁当まで、四季に育まれる喜びを。「旬のおかずの素」で作りおき、作りかえレシピ180。

【目次】(「BOOK」データベースより)
春(筍/山菜 ほか)/夏(きゅうり/とうもろこし ほか)/秋(鮭/きのこ ほか)/冬(鱈/大根 ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
中川たま(ナカガワタマ)
料理家。神奈川県・逗子で、夫と高校生の娘と暮らす。自然食品店勤務後、ケータリングユニット「にぎにぎ」を経て、2008年に独立。季節の野菜や果物を活かしたレシピ、洗練されたスタイリングを書籍や雑誌などで提案している。逗子を拠点にイベントにも精力的に参加し、ジャムなどの保存食を提供するほか、伝統を受け継ぎながら今の暮らしに寄り添い、季節のエッセンスを加えた手仕事に日々勤しんでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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