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おっぱいの進化史(生物ミステリー)[浦島匡]
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おっぱいの進化史 (生物ミステリー)
浦島匡

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商品情報

商品説明

内容紹介(出版社より)

哺乳類は、読んで字のごとく「乳で哺くむ(はぐくむ)動物」。
おっぱいこそ、哺乳類の証!!

でも、よーく考えてみると、鳥類、爬虫類、両生類、魚類・・・・・・ほかの脊椎動物のグループにはおっぱいがありません。
なにゆえ哺乳類だけがおっぱいを持っているのだろう?
ある日突然、哺乳類のご先祖さまの体に乳房が現れ、乳汁を出したわけではないはずです。

おっぱいは、いつどこから現れたのか?
どのように進化してきたのか?
そして、おっぱいという機能を哺乳類はどう活用してきたのか?

このミステリーに、気鋭の生物学者たちが果敢に挑みます。

おっぱいのつくりや成分を通して見えてくる「おっぱいの進化史」。
それは一体いかなるものなのでしょう。


本書では、ほかにも、
おっぱいの中には何が入っているのか?
人間以外の動物のおっぱいの成分は?
おっぱいを我々はどのように利用してきたのか?
「乳」と名がつく乳酸菌のひみつ
などなど、おっぱいを総合的に掘り下げます。

まさに「おっぱい本の決定版」にふさわしい1冊。
ぜひご一読ください。著者名追加:福田 健二

内容紹介(「BOOK」データベースより)

哺乳類なら、おっぱいのことをもっと知るべきである。

目次(「BOOK」データベースより)

序章 おっぱいとは何か?/1 おっぱいの中には何がある?/2 哺乳類のおっぱい/3 おっぱいで育つ動物の誕生ー哺乳類の進化/4 発酵乳のふしぎ/5 乳利用の歴史

著者情報(「BOOK」データベースより)

浦島匡(ウラシマタダス)
帯広畜産大学畜産学部畜産衛生学部門教授。1957年広島県生まれ。1980年東京農工大学農学部卒業。1986年東北大学大学院にて博士課程修了。1986年帯広畜産大学畜産学部の助手に。以後、助教授、教授を歴任。専門はミルク科学、糖質科学、畜産物科学。哺乳類のおっぱいに含まれるミルクオリゴ糖の研究を続け、ミルクオリゴ糖から哺乳動物の進化と環境への適応戦略、腸内細菌との共生などを見続ける

並木美砂子(ナミキミサコ)
帝京科学大学アニマルサイエンス学科教授。東京農工大学卒業後、千葉市職員となる。動物公園建設室、動物公園飼育課勤務を経て、2013年より現職。博士(学術)。動物園での動物介在教育に関心をもつとともに、任意団体「ShoeZ」代表として、保全教育の実践をさまざまな動物園で行っている

福田健二(フクダケンジ)
帯広畜産大学畜産学部畜産衛生学部門准教授。1972年兵庫県姫路市生まれ。2002年北海道大学大学院農学研究科博士後期課程修了(農学博士)。同年カールスバーグ研究所生化学部門博士研究員。2005年帯広畜産大学畜産衛生学専攻助教、2010年同畜産衛生学研究部門准教授。専門は乳タンパク質化学と食品微生物学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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商品レビュー(6件)

総合評価
 4.0

ブックスのレビュー(2件)

  • 「ほ乳類」という言葉の真理に触れた一冊
    LimoLimo
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2020年07月05日

    生物による「親から子への命のつながり」と、「卵から母乳育児へと変化した生物進化」について、様々な動物の例をあげて科学的な切り口を随所に挟んで書されている。動物好きや雑学王を目指す人にもおすすめの本。
    動物種による乳成分の相違点・重要性に関して脂質と糖質の視点から切り込んだ調査結果が紹介されており、最新の乳製品と腸内細菌(プレバイオティクス分野)との関係についてもミルクオリゴ糖の視点から深い考察がなされていて、先端ミルクサイエンスの総説としても読むことができた。
    タイトルのインパクトが大きいため、
    外で読む際には、いかにクールな顔つきで淡々と読み通せるかが試される高難度の書籍かもしれない。(自分は書中の文字が大きい章項目を見られても学術書を読むように表情を崩さず読み通したが、心の強さが幾分足りずに表紙カバーは裏返しにさせてもらった…)

    0人が参考になったと回答

  • おっぱいとは
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2018年08月12日

    おっぱいについてまじめに書かれた本です。イラストも多くデザインも凝っていて読みやすいと思います。

    0人が参考になったと回答

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