内容紹介（「BOOK」データベースより）

ほうれんそう・小松菜・さやいんげん・スナップえんどう・かぼちゃ・トマト・ミニトマト・じゃがいも・れんこん・紫いも・紫玉ねぎ・ごぼう・ひじき…１種類の野菜で作る簡単ヘルシーな常備菜レシピをたっぷり紹介。知らなかった野菜づかいに心が躍る１００の作りおき。

目次（「BOOK」データベースより）

１　緑の野菜（ブロッコリーのゆずこしょうマリネ／ブロッコリーのじゃこ炒め　ほか）／２　赤・黄・橙の野菜（にんじんとツナのしりしり／にんじんと昆布の酢漬け　ほか）／３　白の野菜（キャベツのコールスロー／キャベツとクミンのワイン蒸し　ほか）／４　紫の野菜（さつまいものレモン煮／さつまいもとひき肉の豆板醤炒め　ほか）／５　黒・茶の野菜（なめたけ／マッシュルームのオイル漬け　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

ワタナベマキ
グラフィックデザイナーを経て、２００５年「サルビア給食室」として料理家に。雑誌や書籍、テレビ、イベントなど幅広く活躍中。デザイナーの夫、小学生の男児との３人暮らし（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）