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昭和の店に惹かれる理由[井川直子]
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昭和の店に惹かれる理由
井川直子

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商品基本情報

  • 発売日:  2017年02月
  • 著者/編集:   井川直子
  • 出版社:   ミシマ社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  279p
  • ISBNコード:  9784903908885

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
普段、表に出ることのない10軒の名店の人々。「サービス」では永久にたどりつかない何かを探った。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 とんかつとんきの「型」/第2章 シンスケの「距離」/第3章 神保町鶴八の「窓口」/第4章 尾張家の「ならぬ」/第5章 鳥福の「狭」/第6章 天ぷらはやしの「不器用」/第7章 スヰートポーヅの「逆行」/第8章 田楽屋の「主張」/第9章 カフェ・ド・ランブルの「異端」/第10章 BARル・ヴェールの「非合理」

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
井川直子(イカワナオコ)
1967年、秋田県生まれ。フリーライター。レストラン取材のほか、主に料理人、生産者など「食」と「飲」まわりの人々、店づくりなどの記事を雑誌・新聞等に寄稿(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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