絶対失敗しないコツがみえるおうちごはんレシピ[石原洋子]
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絶対失敗しないコツがみえるおうちごはんレシピ
石原洋子(料理)

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商品基本情報

  • 発売日:  2017年03月
  • 著者/編集:   石原洋子(料理)
  • 出版社:   永岡書店
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  143p
  • ISBNコード:  9784522434956

商品説明

【内容情報】(出版社より)
人気の定番ごはんが、いつでもとってもおいしくできたら・・・。
実は日常つくるお料理ほど奥が深く、焦がしたり、味がいまいち決まらなかったり・・・つい失敗しがちなことがよくあります。そんなお悩みをピックアップして、失敗しないコツがよくわかる、コツが見えるレシピにしました。
“煮汁少なめが煮物のおいしさのコツ”、“厚焼き卵をふわっときれいな層にするコツ”、“外はカリッと中がフワッとするから揚げ”など、いろんなおいしさのコツが満載です。豚キャベツ炒め、青菜炒め、かきフライ、かき揚げ、チキンソテー、ステーキ、ハンバーグ、ぶり照り、厚焼き卵、ゆで鶏の香味ソース、かぼちゃのほっこり煮、かき玉汁、オムライスなど、これだけつくれれば・・・の全65品を掲載。いつもの味がおいしい幸せ、元気がモリモリでて、心をほのぼの温かくする、おいしさあふれる家庭おかずです。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 炒める、揚げる、焼くー元気とやる気がモリモリのおかず集(炒める/揚げる/焼く)/2 煮る、蒸す、あえるー心がほのぼの温かくなるおかず集(煮る/蒸す/あえる)/3 ご飯、パスタ、汁ものーいつもの味がおいしいと幸せ!(ご飯/パスタ/汁もの)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
石原洋子(イシハラヒロコ)
料理研究家。「昼食作りは生徒の手で」と食教育にも重点を置く自由学園に学び、食事作りの大切さ、楽しさに惹かれた。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理のそれぞれ第一人者に学び、アシスタントを務めた後に独立。『キューピー3分クッキング』(日本テレビ)のレギュラー講師、丁寧な説明と、日常にすぐ使えるレシピに人気が高い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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