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あたらしい食のシゴト[タイムマシンラボ]
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あたらしい食のシゴト
タイムマシンラボ

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商品説明

内容紹介(出版社より)

メニューや空間の演出まで手がけるパーティーケータリング、イベントやマルシェへの出店、フードトラックで日々異なる場所で営業する移動販売、場所や時間にとらわれずにネットで販路を広げるスイーツショップ…。そんな固定店舗を持つ方法以外の“食のシゴト”が今、注目を集めています。本書ではオリジナリティあふれる34組の実例と、必要な資格や資金の集め方などのHOW TOを紹介。新時代の“食”のワークスタイル案内です。

内容紹介(「BOOK」データベースより)

お店を持たない“食”のワークスタイル。パーティー&お弁当ケータリング、マルシェ&イベント出店、移動販売、委託販売、webショップ…etc.オリジナリティ溢れる34組の実例とHOW TOを紹介!

目次(「BOOK」データベースより)

01 DAILY/02 PARTY/03 EVENT&MARKET/04 FOOD TRUCK/05 SALE&ONLINE SHOP/06 HOW TOあたらしい食のシゴト

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